大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"01">幹鍋辣啤酒雞</h1>
材質：嫩雞半;啤酒 150毫升;八角形 1;小麝香2g;綠辣椒和紅辣椒各2個;生姜1小塊;大蒜5瓣;
生泵送15毫升;鹽;雞精;
方法：
1、将嫩雞洗淨切成小塊，加鹽，30毫升啤酒，醬油送，姜片腌制片;
2、将少許油倒入鍋中，放入姜片、大蒜、八角、茴香，放入雞塊炒變色，加入醬油，鹽炒均勻。
3、加入剩餘的啤酒，用小火蓋住鍋，煮5分鐘;
4、最後放入青椒和紅辣椒段炒一會兒，放入雞肉即可炒好。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"02">芹菜香菜幹肉絲</h1>
材質：一批幹、芹菜2、瘦肉、辣椒2粒、大蒜2粒、生姜、醬油、酒、鹽、雞精;
方法
1.先将茴香、蒜蓉切碎、生姜、辣椒、薄肉片、調味酒、鹽、生泵、生粉腌制10分鐘;
2.芹菜切小段，那天剛好一些雞油也加在一起;
3.将油放入鍋中加熱，倒入瘦肉中炒，然後放入大蒜，姜，辣椒，炒出香味;
4.加入幹的芹菜，炒芹菜，根據個人口味加少許鹽，加少許開水蓋住鍋蓋兩分鐘;
5.放一些雞精和少許醬油調味料，即可開始鍋;
< h1級""pgc-h-decimal"資料指數"03">醬爆腰果雞</h1>
配料：雞腿、腰果150g、青椒1/4、紅辣椒1/4、甜意大利面醬20g、番茄醬20g、白胡椒少、鹽少、糖1勺、酒1大匙、生泵1勺、生渣1湯匙、生粉1湯匙、洋蔥1段、大蒜2瓣;
方法
1.雞腿洗骨頭，去皮;切成小塊;加入白胡椒、鹽、生泵、酒到調味料吸收;
2.加入澱粉，幾滴食用油炒10分鐘;綠色，紅辣椒切小塊;洋蔥，大蒜切碎;
3.将甜意大利面醬和番茄醬混合，加入澱粉、糖和水混合成一碗果汁;
4.腰果用水控制水清洗;冷鍋冷油小火倒入腰果中;油炸到水面微黃，魚出控制油備用;
5.将原鍋放入洋蔥、大蒜壓碎油炸味;在雞叮當下（不要動，轉動雞叮10秒後）;
6. 将雞瓣攪拌成變色;在碗中翻炒，直到湯稍微濃稠;并将蔬菜，紅辣椒和腰果均勻炒制平底鍋;
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"04">青椒墨魚蛙</h1>
原料：
特立獨行青蛙（去皮去除内髒）350g，墨魚12隻，瓜子250g，小木耳50g，芹菜節50g，韭菜50g，香菜50g，青小米辣椒節200克，紅小米節150克，幹青椒50克，綠刺辣椒2根，姜、蒜、洋蔥、洋蔥、姜洋蔥各澆一點水。
調料：
鹽8克，味精2克，雞精3克，美味2毫升，胡椒2克，生粉10克，香醋油5毫升，胡椒油4毫升，植物油250毫升，八角形，茴香葉，小葉，山楂，肉桂，食用油各适量。
做：
1.鍋放入植物油中，下姜、蒜微炸，放入洋蔥、幹青椒、八角、茴香、小菜店、山、肉桂、青米胡椒節、紅小米辣椒季油炸味，然後放入芹菜段，香菜、韭菜微炸，然後與水混合煮沸，煮沸18分鐘，取渣即得青椒汁。
2.特立獨行的青蛙切成片，加入鹽、味精、胡椒粉、生粉混合醬味，下油底殼拉油，備用。
3.用姜洋蔥水将魚墨，鹽漬碼放入水鍋中，瀝幹備用水。
4.将瓜子去皮後切成小滾筒，碼鹽放入油底殼中拉油沖洗後，備用。
5.小木耳泡好後，将芹菜部分放入水盤破碎，撈入底盤。
6.将青椒汁倒入鍋中，加入鹽、钽油、美味、味精、雞精，放入墨魚、牛蛙、甜瓜片中，變薄，開始将鍋倒在盤底。
7.将油煮熟并加熱，放入綠兩刺辣椒，幹青椒炸香，加入鹽，味精，香精油，胡椒油，在盤子裡開始鍋，撒上洋蔥。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"05">油炸培根</h1>
配料和調味料的準備：培根，蘆筍，小米辣椒，青椒，大蒜，韭菜，生姜，辣椒，鹽，葡萄酒，生泵。
烹饪步驟：
1、培根買回來，用開水微火煮沸，煮5分鐘左右，再把熏制的東西在上面洗幹淨，最後切成薄片備用。
2、青椒、小米辣椒、大蒜、姜切好備用;生菜去皮洗過的切片備用（買生魚片時買那種蘆筍，是皮是部分紅芽，如嫩芽炸得特别香喲。
3、開始趁熱油，放入姜片，然後放入培根中煎炒約三分鐘。
4、然後将筍放入油炸均勻，加入辣椒、少許鹽，加入一些酒，醬油快速炒。
5、然後放入小米胡椒、青椒、蒜瓣迅速炒一分鐘。
6、辣椒煮熟後可出鍋，最後撒上幾個洋蔥即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"06">辣棕榈寶</h1>
主要材質：掌珍300克
配件：芹菜部分50克，洋蔥塊50克，香菜部分30克，幹辣椒30克，魔鬼胡椒30克，子彈胡椒30克
調味料：香料油50ml，雞油50克，少許味精，雞精，生泵，鹽，甜椒，香醋油胡椒油
1、鍋中放入雞油50克，下芹菜部分50克，洋蔥塊50克，香菜部分30克，等配料炸香，混合适量水煮沸，煮5分鐘。
2、放入少許味精、雞精、醬油、鹽、糖和胡椒粉，後渣，放入手掌飛水寶300克，小火焰鹵素10分鐘，撈出使用。
3、将50毫升香油倒入鍋中加熱，下幹胡椒段30克，魔鬼胡椒30克，子彈胡椒30克油炸香。
4、然後放入寶掌中炒，其間适量的味精、雞精、醬油、香醋油和胡椒油，鍋盤撒上白芝麻和洋蔥即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"07">湖南風味小炒羊肉</h1>
材料：羊腿肉、钽油、醬油、玉米澱粉、色拉油、青椒、蒜瓣、香菜、油和醬油，适量抽油。
1、羊腿肉片，用油、醬油，玉米澱粉、色拉油來捕捉腌制。
2、将青椒和紅辣椒洗淨晾幹，切成備用。綠色蔬菜被切成小塊。
3、煎鍋趁熱，加入少許油（約10g），倒入羊腿肉中，快速炒，火約40秒即可，不要長時間炒。
4、将羊腿肉，剩下的油放在鍋裡剩下的，蒜瓣拍進，青椒和紅辣椒也放在一起，火煎1分30秒。
5、然後将羊腿肉放回鍋中，加入油并醬油送，将火炒30秒左右。
6、然後關火，最後放入香菜，攪拌均勻後出鍋。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"08">紅燒豬腳</h1>
成分：
黑豬腳 1 大洋蔥段 3 段 姜片 2 塊 雞蛋 4 片 适量冰糖、酒、鹽、醬油
1、清洗豬腳，煮沸水下鍋熱，直至出現浮起泡沫，再沖洗幹淨
2、加入食用油，加入一塊糖粉，小熱炸糖色
3、放入洋蔥姜和豬腳炒
4、加入适量的酒，老煙熏水色，加沖洗好大物質（八角形肉桂橙皮豆粉等），加入适量水未被豬腳火煮沸至高壓鍋
5、從壓力鍋裡拿出火煮沸的果汁和雞蛋，鹽的适量，熱撒洋蔥後即可！
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"09">辣椒</h1>
材料：脂肪腸、辣椒、大蒜、植物油、酒、醬油、水澱粉、胡椒粉、細鹽、味精
1、鹵化好脂肪腸切一塊好闆備用。然後将辣椒切成菱形片，蒜姜切成薄片。
2、再準備平底鍋，倒入适量的油，加熱油，将準備好的姜蒜片放入鍋中，加入少許小米辣味。
3、炒香，将準備好的脂肪放入鍋中，熱炒至油。
4、如脂肪腸油放入胡椒粉中，分娩後攪拌均勻泵送，兩滴醋，放入少許雞精或味精。
5、翻炒，直至辣椒稍微沾上虎皮，熄火。出鍋，盤。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"10">紅烤海帶炖菜</h1>
材質：五花肉一斤，海帶一點，白砂糖1小勺，酒小勺1，洋蔥片，姜片，八角1，肉桂1小塊，香葉2片，醬油1小勺，鹽一點;
1.洗完肉後，切麻将塊大小備用;海帶切出大面積三角形在沸水中兩分鐘，将控制幹水撈出備用;沸騰半鍋開水備用;
2.将平時油炸蔬菜的油量放入煎鍋中，油熱50%時放白糖;
3.将五朵花包裹在糖中，加入少許老炒均勻;加入酒，放入洋蔥、姜片和八角形、肉桂、茴香葉炒幾遍;
4.加入無肉沸水;水打開并去除表面泡沫;轉小火炖約50分鐘，放入海帶片中;根據口味加入一撮鹽調味，然後炖約20分鐘，湯濃即可
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"11">紅蹄</h1>
材料：豬腳500g、洋蔥、生姜、八角一、胡椒十粒、醬油兩湯匙、老熏半湯匙、酒一湯匙、糖粉1湯匙、油半湯匙
1.豬腳幹淨，将水放入鍋中将洋蔥姜煮沸，将豬腳打開蓋子煮兩分鐘，用冷水撈出魚冷卻，瀝幹。
2.将糖攪拌均勻：将一湯匙色拉油放入鍋中，将一湯匙糖粉壓碎（冰糖包裹在布中粉碎），用小火煮至冰糖融化變黑。
3.倒入蹄子，煎至被糖覆寫。
4.倒入兩湯匙生煙，半湯匙舊炒，直到所有的豬腳都變色。
5.倒入一湯匙葡萄酒和姜片，炒好。
6.将八角形辣椒和十個辣椒放入茶包中，同時将洋蔥放入鍋中。
7.加足夠的水不要到豬腳，水轉小火，蓋上兩個小時。
8.打開蓋子對火收集濃稠的果汁水，然後倒一些香醋油炒。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"12">洋蔥牛肉</h1>
食材： 洋蔥一、 牛肉、 黃油、 油、 砂糖、 鹽、 生泵、 老泵、 酒、 生粉、 雞粉
1.牛肉切，加酒，鹽，雞粉，鞣制油，生泵，生粉捕獲和腌制，洋蔥切屑備用，
2.火鍋，将黃油片下平底鍋抹平，下洋蔥炒至洋蔥變軟，加入牛肉快速炒，加入糖、雞粉、鹽、生味。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"13">辣炸雞心</h1>
物料：雞心30、青椒1、胡蘿蔔适量、孜然适量、幹胡椒2、大蒜辣醬适量、白芝麻适量、洋蔥适量、姜四片、大蒜适量、醬油适量、鹽适量、适量酒、醬油适量、白砂适量、十三香或胡椒面條适量;
1、雞心一斤，水，涼水鍋，水開一分鐘左右魚出來;
2、洗淨雞心去掉心管部位，去油、污漬（個别雞心有一層膜）從中間切開，口感好
3、再洗一遍，用适量的酒，十三香，腌制十分鐘;
4、配件準備好，辣椒切卷片，胡蘿蔔片，蔥姜蒜切好;
5、火鍋冷油，放入紅辣椒、孜然;
6、放入蒜辣醬炸香、洋蔥姜蒜、胡蘿蔔;
7、白砂糖，醬油，醬油少許;放入雞心;放入胡椒，白芝麻;炒盤
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"14">油炸腰圍</h1>
配料：豬腰200克，冬芽，各50克;
1、将洗好腰部，一段兩片，批量去腰部，切成麥穗刀，切成2厘米寬，5厘米長的條狀，加入醬油調味，混有濕澱粉即可使用;
2、筍、木耳用開水鍋、醬油、精制鹽、味精、邵酒、湯、濕澱粉放入果汁中;
3、煎鍋加入花生油，點燃至90%的火（約225°C），腰間花放入油滑入卷曲成麥穗迅速撈出，煎鍋留出少量油，燒至60%熱（約150°C）時，放入大蒜片， 洋蔥放入頂部炒，煮醋，少酒，加入冬芽，木耳微炸，倒入果汁中，然後把腰花放進去，迅速翻過來，倒出雞油出鍋。
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"15">炸雞</h1>
練習 1.更換刀浸泡。買雞公雞，切幾刀到橫截面，不要切，切成菊花形的23333，在水中浸泡幾分鐘，去血水。
2.腌制，去釣魚。雞水，加入少許鹽、醬油、生姜和酒，上線十分鐘。
3. 油炸。雞繭加入攪拌均勻的澱粉，鍋油、火開入雞繭（請遠離爐子，避免灼傷），如果油煮沸1分鐘左右就行了，我就沒怎麼煮進去，大約3分鐘。PS：最後，使用不粘鍋，鍋底不會有太多東西。
4. 準備食材。将生姜、胡椒和韭菜切成備用。吊辣椒是分開放置的。
5. 在平底鍋中煎炸。啟動鍋，放入油中，70%的火加入洋蔥和姜炒，然後放一勺豆沙，炒紅油，然後加入雞肉繭，炒，放入醬油和鹽和糖，最後倒入少許水澱粉，放入杭州辣椒，出鍋。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"16">蘑菇蒸雞</h1>
材料：雞翅300g，鮮菇120g，泡沫木耳100g，火腿200g，鹽1/2茶匙，生2茶匙，酒1/2茶匙，胡椒1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄榄油2茶匙，鹹味油1大匙，姜片2-3片，洋蔥1大匙。
方法：
1.雞翅洗淨、晾幹、開2片。蘑菇洗淨瀝幹，交叉切片兩片（如果蘑菇又大又厚，可切3-4片厚）。發泡的木耳朵被撕成小花。（所有成分的大小幾乎相同）
2.将水放入平底鍋中煮沸，倒入木耳和蘑菇中，煮三分鐘，撈出，用冷水洗淨，瀝幹。
3.将雞翅、香菇和木耳放入一個大碗中，加入鹽、生的、酒、胡椒粉、糖和味精，刮得幹幹淨淨，最後倒入橄榄油，刮熟，腌制30分鐘。
4.火腿切成約7mm厚的薄片，一片四片。
5.将所有配料按"雞翅- 蘑菇 - 木耳朵 - 火腿片 - 雞翅"的順序排列在一個深碗中（或随意放置）。
6.蒸煮後，将碗放入，蒸約13分鐘。
7.取出，撒上洋蔥，加熱油，倒在洋蔥上，隻需
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"17">大蒜蒸贻貝</h1>
材料：10隻幼崽（如鼻腔）（外殼重量約850克），扇（水毛）100克。
調味料：大蒜25g，洋蔥3g，紅辣椒粒5g，香油15g。
1、将騾子放入水中1-2天，取出洗淨，用刀插入殼中撬開，然後用刀取出肉，留下殼備用。
2、取出肉末沙袋，從中取出兩塊，重新裝入殼中，然後将蒜放在每塊肉上，扇風，在籠子上火蒸2分鐘後取出盤子。
3、将洋蔥、紅辣椒粒撒在肉上，鍋中放入香醋油中，燒至90%熱，将熱油塗在肉上即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"18">幹培根鍋</h1>
材質：培根300克，200克，油2湯匙，食鹽、雞精各2克，幹辣椒、大蒜、生姜各5克，青蒜10克，香油、紅油各1茶匙。
1、将培根洗淨，放入平底鍋中煮約10分鐘，取出晾幹，切成薄片;将肉末去皮，切成半厘米厚的斜片;幹辣椒切，青蒜切，姜片備用。
2、鍋内定下大火，放入油、紅油熱，将培根片下煎至鍋邊煎後，放入大蒜、幹辣椒、姜片，再放入茴香炒1分鐘後倒入水中，加鹽和雞精炒2分鐘後放入鍋中， 最後撒上油，撒上青蒜部分即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"19">山胡椒姜煮牛蛙</h1>
材料：牛蛙2，蠶絲瓜200克。
配飾：生姜350克，紅小米辣椒50克，野生山椒10克，骨湯1500克。
調味料：雞汁8克，辣鮮露5克，鹽4克，味精，雞粉各3克。
1、牛蛙屠宰，以頭、皮、内髒為主，切淨後肉約300克。牛蛙塊洗血水，撈出用毛巾吸幹水，放入盆中加鹽、酒、姜汁，生粉代碼均勻，放入30%熱油小火滑1分鐘，取出魚油時變色。
2、将鍋中放入菜籽油40克燒至40%的火下，姜爆香，放入紅小米辛辣，野山辣椒一起炸香味。
3、倒入管骨湯煮1分鐘，放入瓜段，牛蛙小火煮3分鐘，放入所有調味料翻盤，撒在盤子裡花椒10克，趁熱油即可調味。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"20">玉米燒肋骨</h1>
成分：
排骨，玉米，葡萄酒，生姜，生泵送，老泵送，钽油，糖霜，胡椒，混合油，鹽，洋蔥。
練習步驟：
1.将豬排小塊洗淨，放入水中浸泡20分鐘後晾幹。
2.将玉米，生姜和蔥全部洗淨，制成備用。
3.把你最喜歡的排骨放在碗裡，倒酒，生姜，醬油，醬油，在油中腌制約1小時。
4.将油倒入熱鍋中後，将腌制的排骨煎至金黃色，加入姜片和洋蔥。
5.倒入玉米塊中炒，加入所有配料和水，加鹽，糖粉調味料，蓋上鍋蓋，開火，轉火40分鐘，
6.加入辣椒，将濃熱到湯中，可以撒上洋蔥花混合，将熱量從鍋中取出。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"21">白蘑菇炒香腸</h1>
材料：白蘑菇100克;香腸2;生5g;大蒜 5g;鹽
1、先将整根香腸放在鍋上蒸，蒸後再油炸味道沒那麼硬，蒸熟的香腸時間可以準備其他菜肴，然後切好的菜肴準備好。
2、大蒜片下用熱油。
3、先将白玉蘑菇炸，白蘑菇上油炸會更美味。
4、切下香腸油炸。
5、加入适量的鹽和生香精，到鍋後即可調味。
< h1級""pgc-h-decimal"資料指數"22">紅烤雞塊</h1>
食材： 雞肉;醬油，白砂糖，鹽5，甜意大利面醬，韭菜，姜，葡萄酒，五香粉，植物油，
1、将雞塊洗淨，控制水分幹燥，倒入鍋中加入洋蔥、生姜、酒、五香粉、甜意大利面醬和鹽混合均勻，腌制30分鐘，魚出對照幹燥;
2、一個接一個地放入60%熱油鍋中，炸成深黃色的魚出來;
3、煎鍋上加熱成少許油，熱倒入糖、醬油、鹽、酒、洋蔥、生姜等适量水中，煮沸後留下泡沫，放入炸雞塊中;
4、湯開後，用小火脆，将雞塊從盤子裡拿出來，原來湯汁會繼續煮沸，直到汁液粘稠，倒在雞塊上，就可以放在盤子上吃了。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"23">魚香辣椒豆腐絲</h1>
配料：千葉豆腐150g、木耳50g、胡椒30g、胡蘿蔔50g、蒜蓉适量、紅辣椒适量、白醋1小勺、白醋半勺、老醋1勺、食鹽2g、胡椒一點、水澱粉一點、生煙1小勺、幹澱粉1勺
1.千葉豆腐切成薄片。
2.将少許幹澱粉放在一起。
3.木耳發泡洗髮乳切片細絲備用。
4.胡蘿蔔切。
5.将辣椒洗淨，以去除心形剪裁的絲綢。
6.将醬油、胡椒粉、鹽、糖、醋、蒜放入碗中，拌入魚露中。
7.在鍋中開始取熱油，炒幹紅辣椒，将豆腐絲炒片刻。
8.将胡蘿蔔絲加入油炸中。
9. 放入木耳膜攪拌炒。
10.倒入魚露，炒至味道，味道和季節。
11.将水澱粉撒入厚厚的平底鍋中。
12. 放在盤子裡食用。
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