無需油炸不上火 更新版烤箱芝士南瓜金錢餅 外酥内Q會拉絲tips

大多數人都吃過這種老式的南瓜錢餅，不是嗎？兩塊早餐蛋糕夾在南瓜年糕中間，粘上芝麻，油炸後外酥Q香噴，雖然油炸香味，但還是有點油膩，今天我們介紹的南瓜錢餅是在烤箱裡烤的，同樣美味，清爽很多，南瓜球裡面還包裹着奶酪， 烤好嘴趁熱能拉絲嗎？

奶酪南南瓜錢餡餅

材料

元件數：10

南瓜 300g

舒克曼烘烤細砂糖 25g

舒克曼米粉 220g

馬蘇裡拉奶酪 160g

早餐蛋糕20塊

适量的白芝麻

适量的全蛋液

做方法

（1）将南瓜去皮，切開，在蒸鍋中蒸約15分鐘。

（2）将南瓜塊蒸熟，然後用烹饪機制成泥漿。

（3）将米粉加入盆中，将打散的南瓜泥加入米粉中。

（4）加入25克細砂糖，用手揉搓成柔軟但不粘的面團，抓起球看，手不粘。

（5）将揉捏的南瓜面團分成40g塊，揉成小結論，壓平。

（6）馬蘇裡拉奶酪分為8克一，捏成一組。

（7）将奶酪球包裹在南瓜球中，捏緊。

（8）在早餐餅幹内，刷上全蛋液。

（9）用兩塊早餐餅幹夾住南瓜面團，清理幹淨，将蛋液刷在外圍，然後得到一圈白芝麻。

（10）最後在餅幹表面刷一層全蛋液，預熱烤箱，将餅幹放在烤箱中間，火160度，烘烤17分鐘。

南瓜粉部分

如果家裡有南瓜粉，也可以做同樣的，米粉220g，南瓜粉20g和白砂糖25g混合均勻，少許溫水220g左右，混合成柔軟的不粘面團。其餘步驟與上面南瓜泥版的操作相同，顔色也像人一樣金黃

無論是南瓜泥還是南瓜粉都一樣柔軟可口！拉錢蛋糕太酷了

<h1 class="pgc-h-arrow-right">tips</h1>

問：為什麼我必須分許多步驟刷蛋液？

答：為了粘合更好，否則隻想依靠米飯南瓜球本身的粘性可能不夠，烤出容易餅幹和三明治分層，芝麻籽容易掉落。而表面刷子是為了讓顔色看起來更好。

問：如何儲存？

答：自制沒有添加請盡快吃哦，但不能吃完密封儲存，用烤箱重新加熱有點沒問題。在兩三天内吃完。

--完--