无需油炸不上火 升级版烤箱芝士南瓜金钱饼 外酥内Q会拉丝tips

大多数人都吃过这种老式的南瓜钱饼，不是吗？两块早餐蛋糕夹在南瓜年糕中间，粘上芝麻，油炸后外酥Q香喷，虽然油炸香味，但还是有点油腻，今天我们介绍的南瓜钱饼是在烤箱里烤的，同样美味，清爽很多，南瓜球里面还包裹着奶酪， 烤好嘴趁热能拉丝吗？

奶酪南南瓜钱馅饼

材料

组件数：10

南瓜 300g

舒克曼烘烤细砂糖 25g

舒克曼米粉 220g

马苏里拉奶酪 160g

早餐蛋糕20块

适量的白芝麻

适量的全蛋液

做方法

（1）将南瓜去皮，切开，在蒸锅中蒸约15分钟。

（2）将南瓜块蒸熟，然后用烹饪机制成泥浆。

（3）将米粉加入盆中，将打散的南瓜泥加入米粉中。

（4）加入25克细砂糖，用手揉搓成柔软但不粘的面团，抓起球看，手不粘。

（5）将揉捏的南瓜面团分成40g块，揉成小结论，压平。

（6）马苏里拉奶酪分为8克一，捏成一组。

（7）将奶酪球包裹在南瓜球中，捏紧。

（8）在早餐饼干内，刷上全蛋液。

（9）用两块早餐饼干夹住南瓜面团，清理干净，将蛋液刷在外围，然后得到一圈白芝麻。

（10）最后在饼干表面刷一层全蛋液，预热烤箱，将饼干放在烤箱中间，火160度，烘烤17分钟。

南瓜粉部分

如果家里有南瓜粉，也可以做同样的，米粉220g，南瓜粉20g和白砂糖25g混合均匀，少许温水220g左右，混合成柔软的不粘面团。其余步骤与上面南瓜泥版的操作相同，颜色也像人一样金黄

无论是南瓜泥还是南瓜粉都一样柔软可口！拉钱蛋糕太酷了

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问：为什么我必须分许多步骤刷蛋液？

答：为了粘合更好，否则只想依靠米饭南瓜球本身的粘性可能不够，烤出容易饼干和三明治分层，芝麻籽容易掉落。而表面刷子是为了让颜色看起来更好。

问：如何保存？

答：自制没有添加请尽快吃哦，但不能吃完密封保存，用烤箱重新加热有点没问题。在两三天内吃完。

--完--