夏天記得多買一個，幹泡泡泡，切一段肉，真香啊，越熱越好吃。夏季高溫多雨氣候非常适合植被、果蔬生長，這個季節很多夏季時令蔬菜都開始上市，豆類就是其中之一，最近家裡的豆類種子開始收獲，豆類突然成熟采摘，如果不及時采摘就會變成老舊影響味，但新鮮豆子的量突然吃不下， 這次我們家會習慣腌酸豆，夏天要吃很開的米飯。還會采取幹豆，三伏天晴朗的季節，幹蔬菜不能更合适，一個可以多曬太陽，密封存放并把冰箱囤積起來，随吃，取炖什麼特别的香味。
新鮮豆類和幹豆是兩種不同的味道，幹豆幹的味道更有嚼勁，也有不同的風味。幹豆的做法也很簡單，洗完後煮沸的水下鍋水會變色，撈起來後，排水水挂起來晾幹即可。三伏天要選擇天氣時曬太陽，曬曬3天左右就幹了。幹豆幹吃的時候拿熱水泡泡軟，切成小塊，和五塊肉一起簡直不太香，這裡跟大家分享一下：豆子幹五花肉的做法，我們全家人都愛吃這道菜，每三叉五做一盤，每次一張CD。
幹豆的做法也很簡單，豆子泡軟切段，肉要選擇肥肉和薄肉，讓肉的味道更香，幹菜更吸油，少油不香，是以與肉簡直完美搭配，幹豆吸收肉的脂肪，變得特别香， 肉很好吃，不油膩，大人和孩子都非常喜歡。将五花肉炸成油炸成香料炒香，再下到豆子幹一起炒，成食材鮮豔，加水煮過，調味即可。夏天這種蔬菜多買，晾幹囤積，泡泡泡，切一塊茴香肉，嚼得更香。以下是一些詳細資訊：
"豆莖肉"
準備食材：一塊肉，豆類适量幹燥，姜蒜适量。
制備成分：油鹽，一勺葡萄酒，2勺生泵，一勺油，一點舊泵送。
詳細做法：
1、豆類幹燥用沸騰泡泡軟，洗淨切開部分即可使用。
2、五花肉洗切塊，姜蒜洗片使用。
3、火鍋冷油（少許油潤濕鍋），放入鍋下肉炒。
4、将五花肉炒至黃色油燒焦的狀态，放入姜片和大蒜片下鍋下炒出香味。
5、加入一勺酒，2勺醬油，一勺油和少許醬油送，一起炒均勻，炸至五花肉色。
6、将軟豆放入鍋下晾幹，均勻炒。
7、再加入沒吃過肉的水，蓋上鍋蓋20分鐘，出鍋前倒一點鹽調味，少許洋蔥段香，炒即可。
出鍋就可以在餐桌上享用，這樣的自制版：豆幹肉做完了，讓五花肉脫出新鮮的味道，豆子幹吸收豬肉和食材的湯也變得非常清新的味道，耐嚼越有嚼勁越香，很開胃的美味和米飯，是以用肉不油膩， 我們全家都特别喜歡吃這道菜，三伏天晴天，不妨曬曬曬一些幹豆，平時肉吃超級贊哦。簡單的營養美味做法與您分享，喜歡可以收藏試試哦。
百合美食講座烹饪技巧：
1、豆子幹燥需要提前用開水軟化，也可以把溫水放在鍋裡煮沸，這樣軟化的速度更快。
2、五花肉建議選用脂肪薄，這樣肉出來鮮美，不油膩。
3、這裡做的味道是醬汁的味道，喜歡吃辣的小夥伴加一些辣椒，也非常開胃的一餐。