端午節即将來臨,這意味着是時候做餃子!幸運的是,我們有一些粽子食譜,你可以嘗試包括鹹的和甜的。我們也有一個懶惰的版本,對于那些感到不适應所有包裝。
粽子、鹹甜,每個人都有自己最喜歡的味道。我個人最喜歡的是我姑姑的堿性裡德。這是一個非常基本的餃子,有獨特的色彩和精緻的味道。當我還是個孩子的時候,經常包餃子在家裡,很少出去買,奶奶和姑姑每次至少做兩個或三個品種,生産是非常大的!
這是一天的工作,開始前一晚準備工作。事實上,如果你曾經有機會讓别人像你這樣做,你應該非常感激——這是一個大量的工作,很少有人知道怎麼做。
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粽子是一個勞動密集型的過程,需要兩天。我們為每個元件下面方法,然後是包餃子的方法,最後,烹饪方法。
有些人可以快速、輕松地纏繞在粽子,但對另一些人來說,它可能成為不可能完成的任務。
但别擔心。隻要稍加練習,結合我們的分布顯示,您可以快速正确折疊。在大小和形狀方面,沒有對或錯。隻要它太緊,而不是做飯時裂紋,它是成功的!
< h1類= "熱解色譜- h -箭頭-正确的”資料,追蹤= " 14 " > < / h1 >原材料
這是所有需要的食材。我們将詳細為你,是以,你準備好每個部分。
36到40塊幹蘆葦葉子每個粽子(2到3件)
5杯生短粒大米(也稱為糯米或“甜”)
2湯匙醬油2茶匙
2茶匙鹽、1/2茶匙
2/3杯生花生
454克五花肉,切成12個相等的部分
1/2茶匙糖
2茶匙紹興黃酒
白胡椒粉1/2茶匙
1茶匙油
1/2杯水
六個鹹鴨蛋
3的香腸
< h1類= "熱解色譜- h -箭頭-正确的”資料,追蹤= " 29 " >準備粽子葉< / h1 >
36到40塊竹(每個餃子在2至3片竹葉)
首先,葉子浸泡過夜。之前和之後的第二天,葉子幹淨,放在一個大碗裡或一盆水,直到包裹的時間,這樣它們就不會變幹。
< h1類= "熱解色譜- h -箭頭-正确的”資料,追蹤=“33”>準備糯米:< / h1 >
5杯糯米
2湯匙醬油
2茶匙鹽
糯米浸泡一整夜。第二天,在一個濾器完全排洩水。浸泡在原始的大米、醬油和鹽在一個大碗裡。備用。
< h1類= "熱解色譜- h -箭頭-正确的”資料,追蹤= " 39 " >準備花生:< / h1 >
2/3杯生花生
花生浸泡過夜。第二天,煮5分鐘,排水和備用。
< h1類= "熱解色譜- h -箭頭-正确的”資料,追蹤= " 43 " >準備五花肉:< / h1 >
醬油2茶匙
1/2茶匙鹽
白胡椒粉1/2茶匙
半杯的水
在一個碗裡,把五花肉,醬油,糖,紹興黃酒、鹽和白胡椒粉。攪拌。過夜。這個步驟的目的是讓有點鹹的五花肉,因為大米會吸收多餘的鹽,使粽子與獨特的鹹和鮮味。
油在煎鍋裡,中火加熱。加水之前,焦躁不安的第一個幾分鐘。蓋上蓋子,再煮5到10分鐘,直到醬汁。删除從煎鍋和酷。
< h1類= "熱解色譜- h -箭頭-正确的”資料,追蹤=“56”>準備其他材料:< / h1 >
蛋黃減半。把香腸切成12等份。在另一個碗。
< h1類= "熱解色譜- h -箭頭-正确的”資料,追蹤= " 61 " >粽子:< / h1 >
哇!做得很好。現在準備把這些美味的結束。下面我們提供了如何制作粽子的步驟。
在你開始之前,有幾件事要記住:
您必須使用廚房剪刀每片葉子的底部杆位置降低至少1.3厘米,因為在包裝很容易皮爾斯你寶貴的粽子。
確定廚房裡的繩子不容易折斷。為此,最好的縫合成一碗水,濕了。
最好是繩子的一端綁在一個固定的點或廚房用具(如廚房水槽),因為你隻有一隻手,将餃子。另一隻手拿粽子。或有人幫助你!做了很多餃子餃子像馄饨——完整的開始!隻要確定新手牽引線,經驗豐富的專業人士折疊!
如果有一滴眼淚在包裝的過程中,你需要重新開始,扔掉撕裂樹葉。這就是為什麼我需要更多的樹葉。一些樹葉會撕裂。
先一起折幾片葉子,然後将折疊的底部形成一個錐形。
底部放些米飯,蛋黃,花生、肥豬肉和香腸。
添加多一點米飯。
縱向折疊兩邊到中間,把你的手放在底部的錐形,和安全。
葉子的頂部,以密封。
樹葉掉……
粽子系。密封很好。不需要漂亮。用廚房剪刀剪葉備件。
就是這樣!重複步驟,直到你用完你的葉子和填料。
< h1類= "熱解色譜- h -箭頭-正确的”資料,追蹤= " 85 " >水餃:< / h1 >
在一個中等大小的鍋,把粽子裡面整齊,避免大的差距。直接放一個大闆粽子粽子。在滿一盆冷水,直到粽子。把鍋放在爐子上,在高溫加熱。水煮沸,把火低/中下遊,炖煮至少7到8小時。
炖水應該在“流”,但應該沒有大的泡沫。你必須檢查,以確定粽子總是沉浸在水裡。添加沸水調整水位,不加水或在室溫下冷水。把一壺熱水放在爐子上,然後你可以在7到8小時的烹饪時間準備。
一旦在7到8小時,熱吃餃子!湯圓可以享受在室溫下,但當熱鹹粽子是最美味的。
如果你不有7到8小時的時間來煮這道菜,你可以在很短的時間内(90分鐘)即時鍋做飯。
< h1類= "熱解色譜- h -箭頭-正确的”資料,追蹤= " 94 " >享受餃子一些有用的小貼士:< / h1 >
吃,簡單地削減”,打開葉子,揭示了粽子。
粽子冷凍後冷卻到室溫。加熱,首先,煮粽子前幾個小時從冰箱裡解凍。水中的粽子煮15 - 20分鐘。
粽子通常供應根據樣本,但誰會阻止你吃你最喜歡辣椒醬嗎?沒有