最近天氣慢慢變冷了，街上有手推車，冒着烤蕃薯和糖炸栗子的熱量。每次看到這麼熱的食物不由自主地買回幾個家吃的，問問有多少女生能拒絕甜食的誘惑？
山藥已經營養豐富，它是一種同源的單藥食品，富含膽堿和卵磷脂，人體吸收後，有助于提高大腦的記憶力。此外，山藥還含有豐富的多種營養成分和維生素，具有補心、安心的力量。在丈夫的脾胃不好之前，我經常給他山藥吃，有時用來煮粥，有時用來煮湯。
吃完山藥這麼多常見的做法後，最好試試吧，我這孜然山藥炒蔬菜和蔬菜！看看冰箱裡還剩下什麼蔬菜，可以跟着山藥一起炒，或者很簡單友善，幾種蔬菜上就多了幾種維生素，因為放了孜然，是以吃起來就有燒烤的味道，不再擔心孩子說山藥味道輕。
菜品名稱："紫然山藥炒菜和蔬菜"
- 所需成分
山藥，胡蘿蔔，洋蔥，火腿香腸，青椒，蘑菇，香菜，煮熟的白芝麻，曬黑油，糖，孜然粉，大蒜，醬油，鹽，食用油。
生産步驟：
1、我準備的配料上比較混合，但每個都沒準備很多，基本上是冰箱裡剩下我拿出的菜，洋蔥半，胡蘿蔔半，青椒半，蘑菇，幾香菜。
2、所有配料都提前更換，将香菜切成小塊，洋蔥也切成小丁，順便說一句，胡蘿蔔、蘑菇、火腿香腸、青椒都切成小塊就緒了。
3、準備一個小碗，其中加入一勺醬油，一勺醬油，适量白砂糖，鹽混合均勻後備用。
4、煎鍋裡面倒入食用油加熱，然後用小火把蒜蓉放進去，開始炒香味。
5、這樣蒜味就飄了出來，我們再把洋蔥山藥、胡蘿蔔放進去炒三分鐘左右。
6、油炸均勻後，再将火腿腸和辣椒倒入，連同一分鐘油炸。
7、最後将準備好的醬汁倒入油炸均勻，再加入孜然粉、白芝麻和香菜段也點綴在菜中，準備完畢後即可食用。Yamsan本身的味道很清淡，對于口味很重的食物可以嘗試這樣做，吃起來有燒烤的感覺，雖然都是素食菜肴，但沒有太多的内疚感，練習很簡單。
提示：
1、冰箱裡用的蔬菜都是我現有的，可以随意準備，也可以換配料，放一些杏蘑菇、洋芋和玉米粒等。
2、這道菜的靈魂是孜然粉，讓我們從菜中煎出來，仿佛吃了燒烤的感覺。
3、對山藥去皮時要小心，不要碰山藥粘液過敏瘙癢不好。