最近天氣寒冷，瘋狂地給家人煮肉菜吃，結果最近吃了很多，都要求我做一些清淡的菜吃，今天去超市買菜的時候看到蘆筍，馬上買了一些。少油少鹽，非常适合一家人吃。簡單快捷，美味的家常菜，可在五分鐘内上桌。蘆筍是一種高營養成分，有助于減肥，具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，是以成為節食者的首選。
蘆筍，經常食用可以消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，改善食欲，改善身體新陳代謝，提高免疫力，是一種高營養的健康蔬菜，蘆筍也被稱為"蔬菜之王"，幹燥健康和預防癌症，保護血管和脂肪，清潔口腔和減肥，是一種營養價值高的蔬菜，我們應該多吃哦！
口香菇也是一種營養價值豐富、味道豐富、氨基酸豐富的，經常可以做成供兒童食用，特别是将兩種食材一起炒，美味的蘑菇和蘆筍酥脆結合，簡直不要太好吃。
名稱：蘆筍炒蘑菇
配料表：口香菇、蘆筍、黑胡椒碎、食鹽、色拉油、大蒜、钽油。
烹饪步驟：
1、買回的蘆筍是先用水洗淨的，如果蘆筍比較老，還是建議我們最好去掉蘆筍的根，否則會影響口感。倒入适量的水，煮沸水，然後把蘆筍放下，澆水約1分鐘左右，撈出，再用冷水撈上去。蘆筍富含草酸，容易與鈣結合，草酸鈣不利于健康，水中能除去大部分草酸。
2、将蘆筍切成小塊，然後放在盤子上準備。蘆筍很嫩，出水時間不宜過長，将水放入冷水中，使蘆筍更脆。
3、鍋内加入适量食用油，熱後放入大蒜底。攪拌出大蒜味。
4、将下面切好的蘑菇口放入，然後加入适量的鹽，黑胡椒調味，用小火将香菇口中的水分炒出。
5、然後倒入蘆筍，炒均勻。
6、加入1勺油。
7、繼續炒1分鐘左右，即可出鍋。最近的天氣，讓人擔心，吃一些綠色蔬菜，可以讓人開心。蘆筍很新鮮，翠綠，可愛，運輸過程中，缺水，切掉根部兩三厘米，再切掉根部的皮，清新嫩滑。
提示：
1、蘆筍要記住水，水，水，因為蘆筍含有草酸，蘆筍當油時，是要顔色更綠，熱的時候不要太長，不要蓋鍋。經過一點熱水，顔色更亮。
2、鹽分的量根據自己的口味來添加，也可以加入自己喜歡的其他調味料。
3、蘆筍炸得生吃可，炸得太老吃，建議一下子吃哦。