今天分享這道菜不平凡，基本上是我每年秋天都會為家人做一道菜，豬肉的價格最近也降低了，吃豬肉一點也不疼。是以，一旦這道菜擺在桌子上，它就會變成CD-ROM。
肋骨含有蛋白質和鐵，不僅能補充血液，還能提高孩子的智力和記憶力，營養價值非常高，經常吃益智的益智，而洋芋是低熱量、多種維生素和多種微量元素的食物。從一個小小的不吃豬肉我吃過一次頭發失控後，這是我們家吃最多的一道菜，每三到五次就會燒一根肋骨。
沒想到吃了這麼多年的洋芋，一種方式就這麼好吃，既有營養又有米飯，三下五分一二可以在鍋下煮熟。它不僅燃燒，而且味道更好。有了這樣的一頓飯，一定要準備更多的米飯喲。
名稱：洋芋燒肋骨
配料表：洋芋，排骨，生泵，葡萄酒，老泵，白莽，肉桂，茴香葉，鹽，丁香，八角形，食肉動物，幹紅辣椒，食用油。
烹饪步驟：
1、食材先準備好，排骨要買回來新鮮，自己小段還是直接叫商家幫忙。姜皮準備就緒。
2、大材質和各種香料都準備好了，可以用清水稍微清洗，把香料表面的灰塵清洗幹淨。
3、用清水清洗肋骨，瀝幹水分。将适量的食用油加入煎鍋中，加熱，然後将排骨放下，開始煎炸。我們也可以先把排骨放水，然後再炒。炒到排骨後水分蒸發，然後把生的抽水，酒、醬油都倒掉，炒成色。
4、将炸幹的排骨和各種香料一起放在電鍋的内膽汁中，然後加入适量的開水。我是用電鍋做的，我們也可以用普通的鍋來炖這道菜，我覺得電鍋比較輕松。
5、我們煮肉的時候，我們再來準備洋芋，把洋芋的皮去掉，切成滾刀塊，放進水中浸泡，洋芋上多餘的澱粉要浸泡掉。
6、等到排骨在鍋裡炖到7點左右成熟，再切半塊薯片下繼續燒焦，這部分洋芋先往下，讓洋芋讓它進入湯裡。
7、等到排骨燒7成熟後再把剩下的薯片也放進去，加入适量的鹽調味，洋芋要炖在上面，尤其是米飯下，第二頓飯放回鍋裡還是好吃的。它的精髓是少許濃沙味的湯，即使吃了一頓飯也可以再來一碗。
廚房小貼士：
1、開始加水最好一次加足，如果中間加水來加熱水，這樣排骨就更好煮熟了。不要把洋芋和肋骨放在一起，他們會燒掉它們。
2、排骨我沒有水，浸泡在水中去血水，不腥，烹饪時間也不漂浮。因為我家做的排骨不會有水，媽媽就是這麼肋骨的味道，好吃。
3、榨汁濃稠時注意不要糊鍋，也不要炒得太猛，容易炒洋芋。這道菜不需要額外的鹽。