什麼？十月栗子季節，
你想學習栗子蛋糕！
好的，安排一下！
今天小友教你如何制作栗子蛋糕，
在這個秋天享受大自然的美麗禮物！
（據說做黑盤子很容易...噓）
一、準備材料
餅胚原料
低筋面粉 100g
雞蛋 5（約65g頭）
純牛奶 60g
細砂糖 35g（與蛋黃混合）
細砂糖 40g（含蛋白質）
玉米油 40g
鹽 1g
栗子奶油餡
栗子奶油餡
栗子泥 350g
黃油 40g
淡奶油 25g
細砂糖 50g
朗姆酒适量
奶油
淡奶油 500g
二、步驟
✅1、先做蛋糕胚芽，是奇峰蛋糕實踐的基礎，之前的筆記介紹了很多次，大家都應該，這裡不會說（不會翻開我的舊筆記來複習！ ）;
✅2、做成栗子奶油餡，生栗子去殼和去皮，放入鍋裡煮至變軟;
✅3、留下一部分煮熟的栗子，使栗子破碎，其餘倒入破壁機攪拌成細膩的泥漿;
✅4，将打碎的栗子泥放入鍋中，炒至濃稠;
✅5，将細糖加入軟化的黃油中，直至蓬松的白色;
✅6、加入炒好的栗子泥攪拌均勻，再加入淡奶油和朗姆酒攪拌混合，使栗子奶油餡料好;
✅7、使淡奶油餡，使淡奶油和細膩的糖分顯得清澈不消失圖案;
✅8、将冷卻後的蛋糕胚丸切成三塊，栗子奶油餡和淡奶油餡放入花袋中（不超過花袋的一半，擠得比較好）;
✅9，取一片蛋糕，放栗子奶油餡，放栗子絲，用鏟子平放，依次做一個好的蛋糕三明治;
✅10，将淡奶油餡料在蛋糕的頂層，用鏟子壓平，轉動轉盤，然後用刀頭沿蛋糕中心向外盤旋;
✅11，将剩餘的栗子奶油餡放入花袋中，切一小口，真的一小口就好了;
✅12，奶油頂部裝飾着栗子奶油條的圓圈;
✅13，放幾顆栗子，然後撒上糖霜，我們的栗子蛋糕就準備好了！
（這邊根據自己的喜好在外層還加了核桃，味道比較豐富）
技巧
❤️攪拌出的栗子泥可以再次過篩，這樣味道會更細膩。
❤️奶油餡料和栗子泥的量會根據造型和擠壓方法而有所不同。
❤️ 如果您直接使用成品栗子泥，根據您使用的栗子泥的甜度，決定是否需要額外的糖。