什么？十月栗子季节，
你想学习栗子蛋糕！
好的，安排一下！
今天小友教你如何制作栗子蛋糕，
在这个秋天享受大自然的美丽礼物！
（据说做黑盘子很容易...嘘）
一、准备材料
饼胚原料
低筋面粉 100g
鸡蛋 5（约65g头）
纯牛奶 60g
细砂糖 35g（与蛋黄混合）
细砂糖 40g（含蛋白质）
玉米油 40g
盐 1g
栗子奶油馅
栗子奶油馅
栗子泥 350g
黄油 40g
淡奶油 25g
细砂糖 50g
朗姆酒适量
奶油
淡奶油 500g
二、步骤
✅1、先做蛋糕胚芽，是奇峰蛋糕实践的基础，之前的笔记介绍了很多次，大家都应该，这里不会说（不会翻开我的旧笔记来复习！ ）;
✅2、做成栗子奶油馅，生栗子去壳和去皮，放入锅里煮至变软;
✅3、留下一部分煮熟的栗子，使栗子破碎，其余倒入破壁机搅拌成细腻的泥浆;
✅4，将打碎的栗子泥放入锅中，炒至浓稠;
✅5，将细糖加入软化的黄油中，直至蓬松的白色;
✅6、加入炒好的栗子泥搅拌均匀，再加入淡奶油和朗姆酒搅拌混合，使栗子奶油馅料好;
✅7、使淡奶油馅，使淡奶油和细腻的糖分显得清澈不消失图案;
✅8、将冷却后的蛋糕胚丸切成三块，栗子奶油馅和淡奶油馅放入花袋中（不超过花袋的一半，挤得比较好）;
✅9，取一片蛋糕，放栗子奶油馅，放栗子丝，用铲子平放，依次做一个好的蛋糕三明治;
✅10，将淡奶油馅料在蛋糕的顶层，用铲子压平，转动转盘，然后用刀头沿蛋糕中心向外盘旋;
✅11，将剩余的栗子奶油馅放入花袋中，切一小口，真的一小口就好了;
✅12，奶油顶部装饰着栗子奶油条的圆圈;
✅13，放几颗栗子，然后撒上糖霜，我们的栗子蛋糕就准备好了！
（这边根据自己的喜好在外层还加了核桃，味道比较丰富）
技巧
❤️搅拌出的栗子泥可以再次过筛，这样味道会更细腻。
❤️奶油馅料和栗子泥的量会根据造型和挤压方法而有所不同。
❤️ 如果您直接使用成品栗子泥，根据您使用的栗子泥的甜度，决定是否需要额外的糖。