通過蒸汽烤箱配方
<h2>材料</h2>
填充皮膚 ：
低筋面粉 200g
細砂糖 50g
黃油 80g
水 60g
填充：
蘋果 2
細砂糖 30g
鹽 2g
水 20g
澱粉 10g
蛋液 1
黃油 10g
<h2>練習步驟</h2>
1、配料準備好了。
2、黃油用電磁爐融化，加入細糖粉，變成小粒狀态。
3、加水揉面團，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏一小時。
4、将兩個去皮的蘋果切成小粒，鍋中加入約10克黃油，倒入蘋果粒中炒，炒幾分鐘，加入30克糖繼續炒。
5、炒至蘋果軟水，10克澱粉加20克水放入澱粉汁中倒入鍋中，炒出幾粒蘋果粒在火上變亮。然後加入少許鹽并攪拌。
6、将餡料從冰箱中取出，用意大利面條棒打開，厚度約1cm毫米。
7、将黴菌放在填充皮膚上，用手輕輕按壓，然後去除多餘的皮膚。
8、再将填充皮變薄至3-4毫米厚，放入模具中壓均勻，除去多餘的皮，用牙簽在填充皮中間戳出小孔排氣。
9、其餘皮膚繼續揉捏至約8毫米厚，用星形模具壓成星形。
10、加入蘋果餡，将星星放在餡餅頂部，輕輕按壓，刷雞蛋液。放入預熱的蒸烤箱中，後熱風模式為170度，持續25分鐘。
11、成品出來。
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