這道菜沿用現在許多短視訊的名字，這道菜可以寫成："沒有一滴油，沒有鹽！你喜歡這碗香紅肉嗎？注意：這個食譜紅肉是南方的做法，味道甜，但不要用糖，不要炒糖色，對新手非常友好，錯誤率很低，可以随意嘗試。
小布魯斯基報道
<h2>材料</h2>
主要材料：
去皮肉 400g
100g 結
輔料：
洋蔥 3段
生姜 6片
6勺葡萄酒
調味品：
八角形 1
肉桂 1件
香味葉子 2 件
醬油 1 勺
瀝幹 2 勺
零焦糖是正确的量
<h2>練習步驟</h2>
1、準備掌握。肉在我買之前就切好了，這道菜可以切得更大一點，最好是1.5到2厘米的小方塊。
2、冷水下肉，加入生姜2片、洋蔥2個、酒4勺，關火後煮沸，留下泡沫，煮3分鐘，将魚撈出對照晾幹。如果你想讓瘦肉遠離水，一定不要過度冷卻。
3、其餘沸水不關閉火，熱一千節。釣魚後，倒出剩餘的水洗淨鍋。
4、再次提醒，五花肉不要過冷水。盡量控制幹燥。如果有浮子，請用剩餘的沸水沖洗。
5、另一鍋熱鍋，這裡可以選擇砂鍋，我用的是帶氣壓閥微壓炖煮，相比普通鍋，不易運作氣體，會更快。不要加油，直接進肉，脫下中小型火炸成四面金黃，如果肉太胖，可以倒出一些油。
6、放入洋蔥姜炸香，加入老酒抽沸，讓肉色均勻。糖可以用糖着色。
7、鍋中加糖、糖粉或白砂糖在15克左右，可根據個人口味進行調整。這裡我用的是零碳水化合物的糖，寫得恰到好處的量因為每個品牌的糖甜味道都不一樣，測量标準比較簡單，差不多就是嘗一口湯，有淡甜的味道就好了。
8、茴香八角形肉桂洗淨放入袋中，扔進鍋裡。
9、加入未煮沸的肉，最好是高度超過1指節，以便加一千後準備。用最低火煮至少40分鐘。
10、打開鍋，挑出蔥姜，加入千結。接下來的千節時間如果判斷不好，可以嘗到肉的味道，基本上胖肉已經開始軟腐爛，可以低于一千。煮沸，繼續用小火炖20到30分鐘
11、開鍋，肥肉用筷子可以夾掉就好了。此時烹饪生風味，可根據個别口味加入适量的鹽。之前的整個過程不是腌制和生的，隻是為了防止瘦肉變成木頭。火被收割了。
12、出鍋盤。這道菜因為沒有糖，我用的肉不是很胖，是以湯不會變稠，如果有需求，可以轉水澱粉，會讓菜看起來更好。
13、如果想讓肉更軟爛，可以從接下來的千節開始，轉移到蒸籠裡，最後回到鍋裡收集汁液。這樣的脂肪真的會被進口。
<h2>技巧</h2>
想讓瘦肉不打柴，一定要做到兩點，首先是出水後肉不見冷水，不冷。二、鹽和生泵最終煮熟，早先隻放糖調味料，用舊的抽水或糖色澤。
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