上千種也叫百葉窗，也叫豆腐皮，是一種非常傳統的豆制品，可以冷混，也可以油炸，也可以煮熟吃，味道和口感都很好。今天就跟大家分享一份主要食材做一頓飯，辣千香，制作工藝比較簡單，20分鐘左右就能完成，做完後辛辣，很美味，很米飯。那麼讓我們來看看這雙辣的千絲是怎麼做成的。
辛辣的千絲
"制作配料"上千張，食用鹽，韭菜，大蒜，香菜，食用油，辣椒，豆沙，火鍋底，雞精，油
生産步驟
1、适量準備幾千個，小洋蔥、三蒜、小一小撮香菜、一把辣椒、一勺豆沙、一勺火鍋為基，再配上适量食用鹽、食用油、雞精、油。主要成分和調味料已經準備好了，是以讓我們開始加工和烹饪。
2、把準備好的幾千個拿出來，給它一個褶皺，折疊一點窄，切成一厘米的絲在上面，切割後我們給它一個搖晃，搖晃一點，然後放進盤子裡。讓我們用煎鍋煮沸一鍋開水，然後撒入适量的食用鹽中，不要太多，一勺左右，水燒開後撒鹽。撒入鹽中，讓我們倒入水中一千片，去聞豆子的氣味，在水的過程中不斷攪拌，水的時間大約是一分鐘，時間魚出來控制水分，然後放入盤子裡使用。
3、我們準備把韭菜洗淨，切成洋蔥片，然後放進一個小盤子裡，大蒜切碎後再切成小盤子，香菜幹淨利落地切成小盤子，這些頭都經過加工，讓我們開始準備烹饪。
4、開始鍋裡加油，鍋裡的油溫達到60%左右熱，當我們把辣椒放進去炸辣椒味時，大約半分鐘就在上面了，然後辣椒渣就不要出來了。丢棄辣椒殘渣後，将一勺豆瓣醬放入煎鍋中，然後加入一勺火鍋基底，先炒豆瓣醬和火鍋底，炒紅油。
5，然後讓我們進入洋蔥部分，大蒜切碎以炒出味道。煎香後，我們加入适量的水，水量約為鍋的1/3，然後用火将鍋中的水煮沸，煮沸後放入一千鍋煮沸，一千用筷子攪拌，讓一千片熱均勻，然後一鍋水燒開。
6、把鍋裡的水再煮沸一次，就可以開始調味了，放一點雞精和雞油，混合均勻後就可以出鍋，當盤子先撈出一千塊，再放湯倒進去，最後把我們切好的香菜放進點裡， 一種非常美味的辣千絲是以做，辛辣清爽，超級米飯，色香，喜歡趕快試試吧。
技巧
1、千絲不要切得太粗，稍微薄一點就更容易嘗起來，味道更好，千到先喝水，去除豆子的異味，讓吃起來更美味。
2、這千塊蠶絲屬于辛辣的味道，如果不能吃辣，那最好不要嘗試。
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