这道菜沿用现在许多短视频的名字，这道菜可以写成："没有一滴油，没有盐！你喜欢这碗香红肉吗？注意：这个食谱红肉是南方的做法，味道甜，但不要用糖，不要炒糖色，对新手非常友好，错误率很低，可以随意尝试。
小布鲁斯基报道
<h2>材料</h2>
主要材料：
去皮肉 400g
100g 结
辅料：
洋葱 3段
生姜 6片
6勺葡萄酒
调味品：
八角形 1
肉桂 1件
香味叶子 2 件
老抽 1 勺
沥干 2 勺
零焦糖是正确的量
<h2>练习步骤</h2>
1、准备掌握。肉在我买之前就切好了，这道菜可以切得更大一点，最好是1.5到2厘米的小方块。
2、冷水下肉，加入生姜2片、洋葱2个、酒4勺，关火后煮沸，留下泡沫，煮3分钟，将鱼捞出对照晾干。如果你想让瘦肉远离水，一定不要过度冷却。
3、其余沸水不关闭火，热一千节。钓鱼后，倒出剩余的水洗净锅。
4、再次提醒，五花肉不要过冷水。尽量控制干燥。如果有浮子，请用剩余的沸水冲洗。
5、另一锅热锅，这里可以选择砂锅，我用的是带气压阀微压炖煮，相比普通锅，不易运行气体，会更快。不要加油，直接进肉，脱下中小型火炸成四面金黄，如果肉太胖，可以倒出一些油。
6、放入洋葱姜炸香，加入老酒抽沸，让肉色均匀。糖可以用糖着色。
7、锅中加糖、糖粉或白砂糖在15克左右，可根据个人口味进行调整。这里我用的是零碳水化合物的糖，写得恰到好处的量因为每个品牌的糖甜味道都不一样，测量标准比较简单，差不多就是尝一口汤，有淡甜的味道就好了。
8、茴香八角形肉桂洗净放入袋中，扔进锅里。
9、加入未煮沸的肉，最好是高度超过1指节，以便加一千后准备。用最低火煮至少40分钟。
10、打开锅，挑出葱姜，加入千结。接下来的千节时间如果判断不好，可以尝到肉的味道，基本上胖肉已经开始软腐烂，可以低于一千。煮沸，继续用小火炖20到30分钟
11、开锅，肥肉用筷子可以夹掉就好了。此时烹饪生风味，可根据个别口味加入适量的盐。之前的整个过程不是腌制和生的，只是为了防止瘦肉变成木头。火被收割了。
12、出锅盘。这道菜因为没有糖，我用的肉不是很胖，所以汤不会变稠，如果有需求，可以转水淀粉，会让菜看起来更好。
13、如果想让肉更软烂，可以从接下来的千节开始，转移到蒸笼里，最后回到锅里收集汁液。这样的脂肪真的会被进口。
<h2>技巧</h2>
想让瘦肉不打柴，一定要做到两点，首先是出水后肉不见冷水，不冷。二、盐和生泵最终煮熟，早先只放糖调味料，用旧的抽水或糖色泽。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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