國家衛生健康委原副司長張志強：食品産業投資應樹立ESG理念

記者 徐傑 實習生 梁敖曼

"食物關乎人民的基本消費和健康。食品行業的投資應首先建立具有更廣泛社會價值的ESG概念，同時要關注中國與食品相關的法規和政策。10月22日，國家衛生健康委員會原副主任張志強在《證券日報》主辦的第四屆中國乳業資本論壇上發表了題為"食品行業投資關注原則"的主題演講。

在張志強看來，食品投資應關注中國食品相關管理法律法規和食品營養健康政策。

張志強認為，我國所有食品行業，包括食品加工銷售、餐飲服務，以及食品添加劑、食品接觸材料等生産和使用，都應遵守《食品安全法》及相關監管标準。同時，各種乳制品和乳制品，包括生牛奶、液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等乳制品都有相應的食品安全國家标準，涉及牛奶和乳制品食品安全國家标準和《預包裝食品營養标簽通則》、《乳制品良好生産規範》。

《健康中國2030年綱要》明确将食品産業納入健康産業範圍，這将更有利于食品産業特别是乳品産業的發展。新冠肺炎疫情發生以來，國家衛生健康委先後釋出了《新冠肺炎防控營養膳食指南》和《新型冠狀病毒感染患者臨床營養膳食指南》，以及國家衛生産業企業管理協會會同中國營養學會釋出的《關于消費中國居民奶奶制品的建議》， 所有這些都倡導消費者堅持消費牛奶和乳制品，增強他們的抵抗力。

張志強還認為，糧食投資還應關注世界衛生組織、聯合國兒童基金會等有關國際組織關于食品營養與健康的建議，如關于母乳喂養的建議，以及國際癌症研究機構（IARC）釋出的食品相關緻癌物清單。國際組織釋出的食品營養與健康建議，将對我國相關食品管理法律法規和政策的制定，以及消費者和投資者的食品營養和健康意識産生重大影響。

在座談會上，張志強對促進乳品消費和産業發展提出了一些建議。

一是堅持健康為導向、科學為依托、規範性标準為規範，促進乳制品和乳品行業發展和市場消費。

二是繼續加強對牛奶、奶制品健康意義的宣傳。宣傳牛奶和乳制品的健康意義，應充分動員健康相關技術機構，包括疾病預防控制機構、醫院和各級健康相關學術團體，立足科學、科學、客觀、公正地向公衆宣傳，努力改變不正确的飲食行為，鼓勵大家多喝牛奶。

科學界普遍認為，牛奶和乳制品中含有豐富的優質蛋白質和必需營養素，是人類最好的營養食品，有利于增強人體的免疫力。是以，《中國居民膳食指南》建議每位居民每天食用300克液态奶或相當數量的其他乳制品（不包括嬰兒配方奶粉）。

根據中國居民的膳食消費調查，中國人均牛奶和乳制品的日消費量仍低于60克，與300克相比仍有較大差距。是以，我國的奶和奶制品也具有相當廣闊的市場空間。

第三，企業應充分保障牛奶、乳制品的食品安全和營養品質，做好生産經營全過程的控制，認真貫徹執行牛奶、乳制品生産衛生規範，建立和實施每一種産品的HACCP控制計劃。

"應該開發更适合中國消費者的牛奶和乳制品，特别關注為老年人和乳糖不耐症人群開發牛奶和乳制品。"牛奶和乳制品是老年人口最合适的蛋白質、鈣等營養來源，如果老年人口的營養健康需求适當添加益生菌、維生素和礦物質，那就是錦上添花，"張說。"

最後，張志強建議，"應繼續實施學生營養牛奶計劃，讓全國兒童青少年都能喝牛奶，促進兒童青少年成長，讓更多人養成愛喝的飲食習慣。"

（編輯：Joe Chuan）