鳄梨、鳄梨，這種"外起皺，切膩"的水果，雖然味道清淡，不如其他水果水潤酥脆，但靠的是逆天而上的營銷手段，這些年在國内迅速變紅，賣得并不便宜。
作者生吃了鳄梨。說實話，不是很好吃，感覺像一塊冷油，但周圍也有朋友也喜歡這種味道，也許蘿蔔綠菜有一些喜歡它
近日，有粉絲問鳄梨有沒有前景？種子怎麼樣？今天，有了這個機會，讓我們聊聊。
<h1>關于鳄梨</h1>
生長特性
鳄梨原産于熱帶雨林條件，生長在競争性陽光下的樹木，根系較淺，絕大多數土壤層分布在30cm以内，無根毛，由細菌根代替肥料吸收，容易斷裂;大葉，皮革，單葉互生，螺旋排列;幼樹投産3~4年後，花序為圓錐形，有A、B兩種花型，開花期3~4月，開花期20~30天 生鮮果上市期從8月下旬到次年2月底，梨果為肉核果，梨形主要為梨形。
主要類别
主要包括墨西哥高原、瓜地馬拉熱帶高原、熱帶低地西印度群島三大園藝品種，我國主要以瓜地馬拉為主，該産品線水果品質最好，主要植物品種有哈斯和吉肯系列。
國内外食用鳄梨主要植物品種（G代表瓜地馬拉園藝品種，M代表墨西哥園藝品種），來自|《梨研究進展》葛宇
環境需求
溫度：最适宜的生長溫度是25~30°C，超過44°C，葉片容易燒傷，幼果期遇到高溫也會引起果實。各品系的抗寒能力存在差異，大緻為墨西哥>瓜地馬拉>西印度群島，一般瓜地馬拉系統-2C氡氣會出現霜凍損傷，晚熟品種如哈斯，果實前遇到寒冷的霜凍天氣，果實易凍脫落。
水分：一般年降雨量在1000mm以上，雨季分布地區比較均勻，鳄梨能正常生長。
光照性：更能抵抗陰性，不耐陽光照射，但挂果後需要有一定的光照條件，幫助成花和泡芙果實。
土壤：不适合土壤鹽分過高、土壤貧瘠和水位低的區域，這種環境會造成根系腐爛，根需氧量高，土壤含氧量需達到土壤空氣總量的17%以上，pH值在5~7之間是合适的。
發展前景和風險點
前景：鳄梨營養價值高，是高檔水果，國内外生鮮食品需求旺盛，加工市場需求尚未深入挖掘，加之國内産能不足，可考慮适當發展。
風險點：（1）雖然鳄梨在國内的幾年裡火爆，但不排除一些消費者抱着試一試的心态，遲到或受制于飲食習慣而降溫;
<h1>鳄梨栽培技術介紹</h1>
建造花園
果園應建在排水良好的低山坡上，土壤層深，地下水位低，沒有台風。
殖民地化
合理密集種植，有利于防風，而且遮蔭，植物行進距離為5m×6~7m是合适的，品種混合可以保證授粉，還可以延長新鮮水果的供應期。
一般宜春植株每年3~4月，秋季播種應為10~11月。種植前基礎肥好，每株施肥30~40公斤，磷肥和餅肥各施肥1.5~2公斤;
注意樹闆覆寫，可以增加表層土壤的有機物，形成與原産地相似的雨林根部環境，穩定根系之間的生态條件，促進可抑制根腐病活性的微生物的繁殖。
成型修剪
幼樹：80~100cm固定幹燥時，當新樹頂拔出後，選育2~3棵苗均勻分布，生長時以枝條為主枝，主枝100cm後短切促進分枝，培育好樹型，注意去除下垂的枝條、長枝和遮蔭枝條。
結果 樹木：以光砍為主，主要砍掉病蟲樹枝、下垂的弱枝、重疊的遮蔭枝和幹枝。通過很好地通風，有利于開花結果。
化肥用水管理
幼樹：初期種植2個月内一般不施肥，幼苗生長弱，可稀釋海精靈生物興奮劑等，促進根系生長，緩解趨勢;在第2~3年，适當增加肥料水分的投入，除氮肥外還應輔以磷鉀肥，2個月1次，施肥時不要太靠近根部而傷害根部。
結果 植樹：每年約4次，主肥，分别收獲後施肥、花前肥、花前肥、穩定果肥。收獲後的肥料以腐熟有機肥為主，以磷酸鈣和微肥、花前肥為主，注意補充磷、鉀、硼、鋅、鎂等元素;
鳄梨對水最敏感的時期是開花分化期，開花和換葉期以及果實膨化期，當缺水是不可能的。此外，雨季要做好果園排水工作，土壤水分損害根系，誘發根腐病。
害蟲防治
疾病：根腐病，莖潰瘍病，炭疽病，潰瘍，旋轉孢子等。
害蟲：網狀、盲人、美洲獅、梨豹、中生代、鱗翅幼蟲等。
根腐病較為頻繁，就是要注重防控，注重土壤水分管理，選用抗桦樹、淋病生物興奮劑，增加施用細菌肥料以減少其發生，初期可采用甲酸素、賴氨酸銅、氯溴異氰尿菌等灌溉處理。
其他病蟲害要做到預防為主，及時防控，具體防控方法見其他專業資料。
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