<h1級"pgc-h-arrow-right">牡蛎這個季節，老漁民教你如何選擇最好，每個脂肪和美味</h1>
十月慢慢過去了，說這個季節比牡蛎最胖，牡蛎在海洋貝類中很常見，廣東南部叫"瑜"，閩南叫"牡蛎屋"，北方漁民叫海牡蛎、石牡蛎。我們稱之為海牡蛎。
我們都知道牡蛎營養豐富，牡蛎是一種高蛋白、低脂肪、易消化和營養豐富的成分，富含甘氨酸和一種叫做肝素的含糖物質，它們是牡蛎新鮮美味的基礎。在越來越冷的季節，尤其是女孩子經常感到寒冷，而牡蛎中含有氨基酸、鉛等礦物質和維生素，可以改善血液循環，進而緩解女性手腳的寒冷狀況。可以說牡蛎營養很多，對于男女都很好，平時吃得比較好，一定是錯過了。
牡蛎很好吃，但是在選擇的時候，我們也要注意，選擇不好的也會選擇肉殼少多不胖的牡蛎。朋友住在沿海，家裡是世代漁夫，告訴我一些選擇牡蛎的技巧，和大家分享，再買牡蛎就會選擇。
首先，讓我們看看牡蛎接縫是否緊，并檢查新鮮度。通常我們從魚販那裡買牡蛎，或者在市場上買牡蛎，首先看牡蛎的殼是否比較完整。在完整的牡蛎殼的情況下，我們需要進一步确認牡蛎殼的接縫是否緊密，如果牡蛎的接縫緻密而緊密，這就代表了這種相對新鮮的牡蛎。
再看牡蛎殼是否深色，牡蛎殼越深，或者從外面看牡蛎殼是否較厚，代表牡蛎裡面的肉比較胖。購買牡蛎時。不要買太小的牡蛎。牡蛎殼太淺，那麼牡蛎裡面的肉就少了。
這次我用這兩個技巧選擇了牡蛎和扇貝，回家去清洗，蒸鍋上，蒸牡蛎一定不能蒸太久，太久會變老。
把水放在鍋裡煮沸，放鑷子，蒸火不超過10分鐘就成熟了，一般8分鐘就可以完全出鍋。
看看這樣選好的牡蛎油膩新鮮，特别好吃，趕緊收集，再也不會采摘殼了。
蒸牡蛎、米醋和生姜，味道自然美味，趕上牡蛎脂肪季節不容錯過哦。
皮克的話：
感謝您閱讀我的美食文章，每天都會更新，有省時的早餐，中餐，各種意大利面，烘焙，果醬，冰淇淋，甜點等，歡迎參觀。像我各種家常菜請喜歡，分享，收藏，注意，我在這裡等你哦，原來雪峰，盜竊将被調查!!!