《黃帝内經》中說“五谷為養，五果為助”，寒露過後，氣候幹燥寒涼，适當吃點水果，有很好的潤燥滋養功效，能幫助人體對抗病邪。
但一到了秋冬季節，咱們很多中老年人反而開始不約而同地開始少吃水果了。
為什麼？鬧肚子！
秋天吃水果為何引起腸胃不适？
這是因為，秋冬季節本身就是陽氣收斂的時候，此時脾胃功能也相對較弱，就算是平時消化能力還不錯的人，一大塊涼水果下肚，也難免會讓肚子“鬧情緒”，若是胃腸功能虛弱人群，估計更加為難。
怎麼辦？中醫勸你把水果煮着吃！
被嚴重低估的煮水果！
擔心水果寒涼，還想從中獲益的朋友，可以試一試把水果煮着吃。
有的朋友可能要問了，水果加熱之後，營養不就全流失了麼？
的确，很多人認為，水果富含維生素C，熟吃會造成維生素流失。
其實這是一個比較片面的認知。
煮水果時，雖然100℃的水溫會造成維生素C損失，但對水果中礦物質、膳食纖維、微量元素等，以及多酚類這樣的抗氧化物質影響不大。
是以，對于維生素C含量比較低的水果來說，煮熟吃并不可惜。
相反，煮熟的水果潤燥、通便、促進消化等保健作用或許還會增強，在吃水果的時候喝點熱騰騰的“水果湯”，更是一舉兩得。
秋冬首選煮蘋果
由于各種水果的質地、口感不同，是以煮熟後的味道也千奇百怪。
但要說煮熟後口感和營養雙提升，這裡必須點名——蘋果。
因為，蘋果煮水後的好處簡直太多了：
健脾胃、消積食
蘋果熟吃，健脾、養胃、消食的效果更強。并且煮熟後，蘋果的纖維軟化，對中老年人的胃腸道刺激更小。
保護血管功效增強
蘋果加熱後，其多酚類物質不會減少，而且還會增多。有助于保護心腦血管，幫助降脂、降壓。
養肺
蘋果中的多酚類物質還能抗氧化，幫助預防疾病，秋季吃養肺潤肺。
防腹瀉
加熱後，蘋果中的果膠變軟，不容易腹瀉，适合脾胃虛寒的人。
中醫送您三個搭配
01蘋果+雪梨：健脾潤肺秋天是養肺的季節，但也要注意健脾。
因為“脾土生肺金”，脾是肺的“母親”，在養肺的把健脾搭配上，效果更好。
可以用健脾補虛的蘋果搭配潤肺化痰的雪梨，加入一兩片生姜，緩和雪梨的涼性，每周可以安排1~2次。
蘋果雪梨姜茶
材料：蘋果半個，雪梨半個，生姜3克，蜂蜜3毫升做法：将蘋果和雪梨切片，生姜切片，用150~300毫升水煮開，放溫後加入蜂蜜即可。
02蘋果+山楂：消食開胃蘋果能除脹助消化，跟消食健胃的山楂搭配，既能預防積食，也可以消食開胃，這個方子煮水煮粥均可用。
在感覺積食、消化不良的時候喝兩次，但不要長期喝。
03蘋果+山藥：健脾益氣山藥作為平補食材中的佼佼者，搭配蘋果同煮，既能補氣又能養陰，特别适合于脾虛動力不足，大便先幹後軟，排便困難的人。
做法也很簡單，拿蘋果一個，去皮去芯，切成小塊，加30克左右的山藥一起煮，約20—30分鐘即可。
資料：養生中國
編輯：陳 莎
責編：王 博
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