“舌尖上的浪費”不僅制約社會文明道德風尚建設，更關系國家糧食安全。自2021年4月29日釋出實施《中華人民共和國反食品浪費法》以來，弘揚傳統美德，保障糧食安全，防止食品浪費，從此有法可依。
為進一步營造勤儉節約濃厚氛圍，
國家市場監督管理總局、國家标準化管理委員會
推出了一系列相關的國家标準，
你知道有哪些嗎？
國标的制定對反對浪費有什麼意義？
社會公衆可以從哪裡查閱國标呢？
讓我們一起從短片中尋找答案吧。
視訊加載中...
《餐飲分餐制服務指南》GB/T 39002-2020
餐飲分餐，是餐飲文明進步的展現。《餐飲分餐制服務指南》國家标準的制定與實施，為餐飲企業實施分餐活動提供遵循，為消費者選擇餐飲市場提供依據，有利于推動餐飲分餐制的實施，促進分餐服務提供的規範化、标準化，使餐飲分餐成為日常用餐方式。
标準主要技術内容包括分餐和分餐制定義、分餐方式、分餐制要素、分餐制實施和公共衛生突發事件期間的應急管理等。其中，分餐方式包含“按位分餐”“公共餐具分餐”和“自取分餐”三種：按位分餐，核心是按就餐人數将菜品分成單人份，每人一份呈現于餐桌；公共餐具分餐，核心是利用分餐公勺、公筷、公夾或公叉等工具實作分餐；自取分餐，核心是使用獨立餐具并由用餐者自取或服務人員協助實作分餐。
《餐飲業供應鍊管理指南》GB/T 40040-2021
《餐飲業供應鍊管理指南》基于“厲行節約、反對浪費”的背景提出，為餐飲企業強化供應鍊過程管理理念、實施供應鍊流程管理措施提供指南，是目前餐飲業落實反對浪費、厲行節約的體系化解決方案。
标準确立了餐飲業實施供應鍊管理的總則，提供了餐飲業供應鍊的基本模型、策劃設計與運作管理等方面的指導。标準适用于指導餐飲經營企業實施供應鍊管理，其他相關企業可參照使用。
《外賣餐品資訊描述規範》GB/T 40041-2021
《外賣餐品資訊描述規範》國家标準的制定與實施，對引導促進外賣行業發展、提升服務品質、助推餐飲節約風氣能夠起到推動作用，友善消費者科學點餐，規避外賣點餐因份量、口味等資訊不透明原因産生的餐飲浪費。
标準适用于餐飲服務提供者基于網際網路平台對外賣餐品的資訊描述，明确了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、份量、制作方法等八項資訊内容的描述要求，給出了資訊描述和資訊擴充方法。
《綠色餐飲經營與管理》GB/T 40042-2021
《綠色餐飲經營與管理》為各類餐飲企業實施綠色管理、制止餐飲浪費提供指南，有助于引導餐飲企業減少浪費，在全社會倡行綠色餐飲消費理念，引導消費者在消費過程中，主動選擇有益于資源節約、環境保護的産品和服務。
标準規定了綠色餐飲經營與管理的基本要求，以及節約餐飲、環保餐飲、放心餐飲、健康餐飲、綠色餐飲街區和持續改進。适用于餐飲企業和餐飲街區的經營與管理。
标準文本可通過國家标準化管理委員會官方網站“國家标準全文公開系統”線上查詢：
http://openstd.samr.gov.cn/bzgk/gb/index
制止餐飲浪費，
我們一起行動！
标準小知識
世界标準日的由來
1946年10月14日至26日，中、英、美、法、蘇等包含在内的共25個國家的64名代表集會于倫敦，正式表決通過建立國際标準化組織（ISO）。1947年2月23日，ISO國際标準化組織宣告正式成立。1969年9月ISO理事會釋出的第1969/59号決議，決定把每年的10月14日定為世界标準日。
2024年10月14日是第55屆世界标準日。國際标準化組織（ISO）、國際電工委員會（IEC）、國際電信聯盟（ITU）确定的世界标準日主題為“美好世界的共同願景”，大陸的世界标準日主題确定為“強化标準引領，促進高品質發展”。
文稿：徐彙市場監管
編輯：韋麗、邱彩紅
校對：姚遠