準備食材
标題：精選食材，奠定美味基礎
制作怪味花生前，首先準備好以下食材：新鮮花生米500克，鹽适量，糖适量，醋一湯匙，辣椒粉一湯匙，花椒粉半湯匙，五香粉半湯匙，蔥花适量，食用油适量。
泡洗花生，去除雜質
将花生米放入清水中浸泡10分鐘左右，輕輕搓洗去除表面的泥沙和雜質。然後撈出花生米，瀝幹水分備用。
小火慢炒，酥脆口感
鍋中倒入适量食用油，油溫五成熱時，放入預處理好的花生米。轉小火慢慢翻炒，使花生米受熱均勻。炒至花生米表皮微微變色，且有噼啪聲時，即可撈出備用。
秘制調料，打造獨特風味
另起鍋，倒入少量食用油，加熱後放入辣椒粉、花椒粉和五香粉，小火炒出香味。然後加入适量的鹽和糖，炒至溶化。最後加入一湯匙醋，翻炒均勻，使調料充分融合。
花生拌勻，怪味盡顯
将炒好的花生米倒入調好味的鍋中，快速翻炒均勻，使每一顆花生米都裹上調料。炒至花生米表面呈現出怪味的色澤，出鍋前撒上蔥花提香。
裝盤上桌，美味即成
将炒好的怪味花生裝盤，待稍微冷卻後即可上桌享用。這道怪味花生口感酥脆，味道麻辣鮮香，是一道極具特色的下酒小菜。
怪味花生的制作過程并不複雜，隻需掌握好炒制火候和調料搭配，就能輕松做出美味的家常小吃。快來嘗試一下吧，讓這道怪味花生成為你的拿手好菜！