在影視拍攝基地走走逛逛，能在小吃店買碗馄饨、在茶鋪喝上茶。經三個多月準備，中心城區影視基地虹口區乍浦路曆史風貌影視街有了新動作：以老上海風貌打造的小吃店“椿方圓”和茶飲店“對印茶局”今天正式開業。
以影視文化撬動城市更新，探索“場景商業”——這一城市更新路徑下的全新文商旅融合模式，吸引不少市民遊客前來打卡，聚人氣，更升騰起煙火氣。
既是取景地又是消費
嵌入影視街區内的店鋪，氛圍感最需要拿捏。90後“上海小囡”張浩傑坐在“椿方圓”中，思緒一下子被拉回兒時：濃油赤醬的本幫面、一群人圍坐的八仙桌、牆面上貼着的電影海報……窗外是“老底子的”老式電車、電影院、弄堂、店招，“有一種‘隻穿越，不穿幫’的獨特體驗”。
乍浦路曆史風貌影視街主理人沈斌介紹，将利用這條曆史風貌影視街的“稀缺性”，打造與片區生态相吻合的“場景商業”：“這裡的建築是真的、街道是老的，曆史和發展是看得見的”。
去年4月電影《醬園弄》籌拍期間，導演陳可辛找到多年好友沈斌推薦場地，意外發現還是舊改地塊的乍浦路北段街區風貌儲存完好。在虹口區委區政府大力支援下，攝制組依托原有的建築和肌理搭建片場。電影所涉時間跨度從上世紀二三十年代至本世紀初，這處街區裡既有老樓老街，又看到建立築新風貌，最終影片60%的取景都在此完成。
在《醬園弄》拍攝之後的近半年中，這裡成為新晉打卡地，100多米長的小路上，日均客流量最高可達四五萬人次。各方努力下，勝利電影院拿到了“上海影視拍攝推薦取景地”授牌，成為全國首個中心城區影視基地。
路過乍浦路曆史風貌影視街的王小姐，和朋友約在了“對印茶局”。她說，随着短劇、網劇的盛産，影視劇跟現實的融合度越來越高，在這條街上形成了“閉環”。而且，商鋪既是取景地，又是消費點，有利于街區的可持續發展。
用心做好“文化+”
一碗馄饨20元，個大飽滿，味道鮮美，餡裡混了豬油渣，年近七旬的蔡阿婆直誇店家“用心”。
在沈斌看來，“用心”是挑選商鋪合作夥伴的第一要義。他透露，一個多月後，這裡還會開出售賣黃豆豬腳湯、菜飯、排骨年糕等上海傳統小吃的店鋪，在西式建築中将推出法國餐，老建築中還會開出提供服裝道具的街拍館等等。“作為曆史風貌影視街，這裡的餐飲、休閑、觀光等，都可被視為文化消費。”
中午時分，“椿方圓”主理人虞健忙得不可開交。這名在崇明做了30多年本幫菜的資深餐飲人，對這家“打卡點裡的店”不敢馬虎。在過去10天的試營業期間，他們根據消費者，特别是老上海食客的意見，菜品增加了醬排骨，荷包蛋的做法也用上了煎熟後再紅燒的老法，“每個菜裡都有文化底蘊”。
入夜，“對印茶局”二樓小舞台上演了一場民謠詩歌會，這裡擺着的古琴、高腳凳等讓人對多元文藝演出充滿期待。在“對印茶局”主理人單國太看來，文化融于店鋪經營的方方面面。店鋪的裝修設計頗用心考究，耗時兩個多月查閱曆史資料而成，展現老上海風情。服務上，這裡配合二樓雅座、三樓包廂的設計，首次推出“自泡茶”選項，讓人們感受茶文化，也更貼合當下追求私密性的消費體驗。産品上，這裡的茶點，選用了品牌發源地蘇州的蘇式非遺點心。
從事設計工作的陳先生在“對印茶局”待了一下午，他感到這些“文化+”的營造，最終将其轉化為“舒适度”。他看到，這裡的陽台都是小小窄窄的，像極了兒時隻夠放個小闆凳的上海弄堂陽台，讓人更感親切。二樓靠窗的卡座旁都設定了推門，可步入陽台，而正對影視街的兩扇推門旁卻沒有安放桌椅，為友善人們觀景、拍照讓渡了坪效。
有着多年招商營運經驗的王小姐認為，“文化+”的經營模式在未來能有更多玩法。譬如，對店鋪來說，每拍完一部劇，就增加了這些店的“文化厚度”，由此吸引不同客群。而與影視作品推出聯名産品，也将帶動店鋪品牌快速發展。