雞蛋和豆漿可以同時吃，但都要煮熟更安全。（即使不和雞蛋一起，豆漿也要煮熟再喝，豆漿沒有徹底煮熟可能容易中毒。）
這種說法的出現是因為生豆漿中含有一些胰蛋白酶抑制物，能抑制胰蛋白酶的活性，在一定程度上會降低人體對蛋白質的消化吸收。
而雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白，會與胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，進而降低人體對蛋白質的吸收率，使得雞蛋的營養價值流失。是以出現了不能同時吃的說法。
不過豆漿中這種胰蛋白酶抑制物會随着豆漿的加熱而失活，是以把雞蛋和豆漿都煮熟，可以放心吃。
豆漿是我們餐桌上的常客，以下你可能關心的問題，點選即可檢視。
豆漿可以代替牛奶嗎？
豆漿可以天天喝嗎？
豆漿裡有激素，會導緻孩子性早熟？
百科作者
孫運帷 消化内科 主治醫師
稽核專家
鄒文斌 消化内科 主治醫師
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