農村地大物博，野生植物遍布在農村的每一個角落，它們都是大自然饋贈給我們人類的天然禮物，而且對我們人類的生活也是息息相關的，在過去起到了至關重要的作用。
而對于農村娃來說，可以做零食吃的植物最為重要，有植物上的果實，也有長在地底下的根塊，這些都是可以當零食吃的，它們陪伴了農村娃的整個童年，也是他們難忘的回憶。
今天，筆者分享的這種植物，它的根塊也是農村娃喜愛吃的零食之一，因其根塊形狀奇特，長得像大名鼎鼎的人參，于是被很多人稱為“山參”，也有人叫它“地參”。
其實，這種植物有一個非常有意思的學名叫做霧水葛。霧水葛在民間還有一個非常聞名的别名叫做糯米草，因其地下根塊吃起來猶如糯米一般，故而得名糯米草。
霧水葛是荨麻科霧水葛屬多年生草本植物，主要分布在大陸的福建、湖北、湖南、廣東、廣西、江西、四川、雲南、海南、甘肅、浙江等多個省區，多生長于路旁、園邊、田邊、溝邊等濕潤的地方。
霧水葛是農村常見的一種野生植物，在農村的朋友很多人見過它，但對它的價值并不了解。霧水葛的莖是披散或多少匍匐狀的，長可達一米以上，而且非常柔韌，用來捆東西特别好，甚至還有人戲稱它為“捆仙繩”。
霧水葛全株都布滿了疏毛，葉大部分是互生革質的，呈卵圓形，端漸尖，葉子兩面摸起來有些粗糙，但顔色翠綠，葉子數量較多，看起來也是那麼綠油油的，老一輩人常采摘來做野菜吃，吃起來别有一番風味。
霧水葛的葉子雖長得不小，但它的花朵卻長得極小，開着淡黃白色的小花。由于其花束是開在葉腋内的，顯得更為渺小，如果不仔細看很難發現它的存在。成熟之後瘦果呈黑色的卵形，看起來有光澤。
霧水葛全株最大的特點就是它的地下根塊，其根塊呈圓柱形，聞起來有一種淡淡的香味，形似人參的樣子。這種根塊可是一種不可多得的好東西，可以直接剝皮當零食吃，這可是農村娃常吃的零食之一。
由于霧水葛的根塊含有豐富的澱粉，吃起來粉嫩粉嫩的，猶如糯米一般，吃起來也有一種淡淡的清甜味道，這也是它非常受歡迎的原因之一，在農村長大的朋友很多人都吃過它，到現在仍然念念不忘。
所謂“鄉間無閑草，識得皆是寶”，霧水葛也有它的價值和用途，其嫩葉可做野菜吃，根塊既可當零食，又可以用來煲湯喝，最主要的是入藥價值高，懂它的人在野外遇見都會挖回家。
霧水葛具有清熱解毒、清腫排膿、利水通淋的功效，對風火牙痛、痢疾、腹瀉、咽喉腫痛、乳腺炎、小便澀痛、白濁、骨折、癰瘡腫毒等多種病症均有一定的療效。
各位朋友，你們家鄉有這種霧水葛嗎？它的根塊像人參，人稱“山參”，兒時常挖來當零食，如今吃過的人都老了。若你在家鄉遇見，還請好好珍惜！
備注：
1、本文屬于科普文章，不構成用藥建議，請遵醫囑！
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