今天，小嘉教大家做一道很适合夏天的菜——薄荷炒牛肉。嫩滑的牛肉搭配清新的薄荷，味道十厘清爽，薄荷葉炒熟很是清香，是夏天很好的下飯菜哦~
食材準備
食材：牛肉200克、薄荷葉1把、大蒜少許、辣椒1個（可不加）。
調味料：糖、醬油、蚝油、清水、食用油、澱粉。
制作步驟
步驟一
新鮮牛肉切薄片或直接解凍牛肉片，加入1勺糖、1勺醬油、1勺蚝油、2小勺澱粉抓拌均勻；再加入1勺清水，抓拌吸收水分；最後加入1勺食用油鎖住水分，腌制15分鐘。
步驟二
大蒜和辣椒切碎，熱鍋倒油，把蒜末和辣椒下鍋爆香。
步驟三
加入腌制好的牛肉片，大火翻炒至變色。
步驟四
最後加入薄荷葉翻炒即可盛出享用。
友情提醒1.薄荷葉翻炒幾下即可；2.超市一般都能買到薄荷葉，也可自己購買薄荷盆栽采摘葉子，或自己購買薄荷種子種植，夏天很快就能成熟使用；3.牛肉片可直接下鍋，但腌制過的牛肉片會比較滑嫩。
通訊員：陸悅編輯：趙語暄（實習）