炎熱的夏季三伏天，高溫降雨，這個季節有一種食材正是鮮嫩的時候，那就是：枸杞嫩尖。摘過後降雨多有長出鮮嫩的枸杞嫩尖，遇到别錯過哦，這個時候特别鮮嫩好吃，嫩尖比嫩葉口感更棒哦。枸杞嫩尖就是枸杞植株的嫩尖部分，口感鮮嫩，淡淡的苦味，入口回甘，夏天吃非常養人，清熱解毒，增強身體免疫力。
枸杞嫩尖的營養也更豐富，含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素，豐富的多糖、黃酮類等成分，可以保護肝髒，養肝明目，潤肺對身體好，常吃可以增強身體免疫力。還具有滋陰養血的作用，當下正鮮嫩，别錯過哦。
【枸杞嫩尖豬肝瘦肉湯】
食材：枸杞嫩尖、豬肝、瘦肉、生姜絲。
1、枸杞嫩尖選擇鮮嫩的，出現黃葉和杆子比較老的部分要摘掉，以免影響口感。
2、把處理好的枸杞嫩尖清洗幹淨瀝幹水待用。
3、豬肝、瘦肉洗淨切片，加入少許的生姜絲、生粉、蚝油、花生油、少許鹽混合攪拌均勻腌制入味。
4、準備一個耐幹燒的砂鍋，加入少許油，下入生姜片煸炒出香味來。
5、加入适量的清水，大火煮沸。
6、下入腌制好的豬肝和瘦肉一起滾湯。
7、大火煮沸，出現浮沫的話把浮沫撈出來。
8、下入洗淨的枸杞嫩尖一起煮沸。
9、大火将食材煮斷生，下入少許的枸杞和油鹽調味。可以加點雞精提鮮。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：枸杞嫩尖豬肝瘦肉湯就做好啦，這樣做出來的豬肝瘦肉湯清香鮮甜，帶有枸杞葉獨特的香氣，非常清爽好吃不油膩，三伏天吃非常适合，鮮甜回甘，清熱解毒，清肝明目對身體非常好，增強身體免疫力，夏天記得多吃哦。
Lily美食談碎碎念：
1、枸杞嫩尖選擇鮮嫩，老葉的部分要摘掉，以免影響口感。
2、豬肝瘦肉切片，提前加入生姜絲和配料一起拌勻腌制入味。
3、食材不需要煮太久，沸水下鍋滾湯即可，把食材煮斷生，下入少許調味料即可。