能于國際上打響名号的頂尖女廚寥寥無幾，法國的Hélène Darroze便是其一，她是世上永有最多米其林肯定的女主廚之一。
Hélène Darroze以她獨到的女性觸覺演繹法菜精髓，她在美食如人生的法國家喻戶曉，身為《Top Chef》評判之一常現身電視，更擁有了以她形象設計的芭比娃娃。
Hélène Darroze旗下的三間餐廳，挂有六顆米其林之星，世上女廚也僅有11顆星的Anne-Sophie Pic可為對手。一星的Hélène Darroze à la Villa la Coste以時令菜式反映普羅旺斯的風光明媚；二星餐廳Marsan par Hélène Darroze，則是一首對其法國根源和家庭食譜的私密禮贊；至于摘下三星殊榮，則是位于倫敦著名曆史酒店的Hélène Darroze at The Connaught。
透過親切帖心的服無與洗刷味蕾的清湯和精緻小巧的餐前小食（海草脆撻、雞肝醬脆餅和腌鴨香槟泡芙），揭開三星體驗之序幕。首個驚喜，是龍蝦名菜——完美浸煮的龍蝦肉，搭配香濃的嫩雞牛油于印度tandoori香料和紅蘿蔔蓉，再以芫茜蔥段提香，其百川融彙的國際風味令人難忘。至于時令的英國Cornwall鳐魚拌白蘆筍與蛏子和pil pil醬汁，也是以互補之圓融手法呈現海洋鮮味。
說到Signature Baba這道經典甜品，她改良了其恩師Alain Ducasse的傳統冧酒法式做法，采用上自家兄弟傳承家族三代、小量生産的Armagnac雅文邑酒——侍者先切開濕潤豐腴的蛋糕題，再慷慨地淋上客人三一的特別年份雅文邑酒，最後抹上大量特制忌廉和果品，便完成了這道以家族情懷演繹的Rum Baba經典法式甜品。
Hélène Darroze之美食版圖包括三間米其林餐聽與休閑風格的巴黎餐廳Jòia和馬拉喀什傳奇酒店Royal Mansour兩間餐廳。其團隊投過精準執行各個細節與富有創意的風味驚喜和獨具美感的擺盤及餐具，還有種類繁多的芝士車、二萬支以上的世界各地酒藏等一流配套，于用餐體驗的方方面面，均擊中了現時對fine dining的标準和期待。