糟貨，是很多江南人心中不可替代的下飯、下酒菜。記得在《風味人間2》裡曾拍攝過江南的美食，當時還專門做了一期糟貨。
糟鹵，讓一些原本有些油膩的葷肉變得清爽可口，平日裡如果刷刷劇，從冰箱裡拿出一盤糟貨，瞬間就能拯救無聊的嘴巴……
對于大多數人來說，炸雞翅太油膩，經常吃會會讓人容易發胖，還可能導緻胃腸功能障礙。
烤雞翅雖然營養豐富，卻沒有香糟雞翅那種頗具曆史文化底蘊的味道和口感。
香糟雞翅算是一道道地的上海菜，鹹鮮中帶着微微酒香，不油不膩吃起來十分爽口，很下飯，超級适合夏天的一道美味。
【香糟雞翅】
糟鹵浸制過的涼菜，帶着似有似無的淡淡酒香，雞翅被糟鹵包裹着，入口鮮美可口，舌尖上留下的是濃郁而又大氣的味道，如同一份濃郁的美食史。
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【食材】
雞翅中7個、生姜1小塊
小蔥1根、糟鹵汁250ML
【做法】
1、生姜切片，小蔥洗淨後切段。
2、雞翅中洗淨，兩面斜着劃三刀。
3、鍋中放入适量的清水，加入姜片和蔥段。
4、雞翅中也一起冷水入鍋。
5、大火将水煮開，再轉中小火煮15至20分鐘。
6、煮熟的雞翅中撈出後，放入涼開水裡洗去浮沫，并等雞翅中徹底晾涼。
7、把放涼的雞翅放入碗中，倒入糟鹵汁。
8、蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏2小時以上，就可以取出開吃啦！
超級簡單的做法，趕快動手試試吧！把香糟雞翅帶到你的餐桌上，一起分享它獨有的味道……