又一種來自南方的小衆水果火遍全網了。它就是黃皮！
最近，一畝田産業研究院負責人鐘金輝接受央視采訪時表示，“受到氣候影響，今年黃皮産量有所下降，平台黃皮供應熱度比去年要低10%左右，但是采購熱度比去年同期高60%左右。”
在一畝田平台，從5月至現在，黃皮采購熱度持續上升，今年的價格更是比去年漲了1倍多。去年的價格圍繞2塊錢波動，今年不少産地的通貨都到了4/5塊錢，個頭整齊大一點的好貨要10幾塊。
黃皮，為什麼火起來了？
黃皮，是一種形似小番茄、皮薄、果肉酸甜的水果，口味酸甜還有些微澀，還有一種松節油味。黃皮是典型的熱帶作物，在一畝田平台供應熱度看，主要是在廣東、廣西、福建、雲南等地。
據央視報道，鮮食市場的擴大以及黃皮新茶飲産品的帶動，讓黃皮的熱度提升不少，收購價和售價也是水漲船高，黃皮也走出原産地火遍全網。一畝田平台黃皮品類的采購商也主要來自茶飲、社團等管道買家。
但和其他鳳梨、荔枝等熱帶水果不一樣的是，黃皮的銷售半徑非常小，基本在産地周邊300公裡内，屬于本地果本地消化。從一畝田平台大資料看，黃皮每年從5月下旬開始上市，持續到7月底。
一畝田研究院負責人鐘金輝表示，“雖然黃皮是銷售半徑比較小的區域水果，但是其市場需求正越來越大。”
同樣是南方水果，為什麼黃皮知名度沒有荔枝高？
雖然黃皮在這個夏天火起來了，還是有很多人不了解黃皮。同樣作為南方水果，黃皮為什麼沒有荔枝的采購熱度和供應熱度高？
荔枝，作為最具代表性的南方水果之一，一直是夏天時令水果中的頂流。特别是今年以來，從春季部分荔枝品種開花量驟減到上市期高達120元一斤的桂味荔枝、糯米糍荔枝，荔枝賺足了市場的關注。等到荔枝上市時，從4月底，一畝田平台荔枝采購熱度就開始居高不下，市場需求一直旺盛。
同樣作為南方水果，黃皮為什麼沒有享受到這個待遇？
首先是種植面積尚少、産量小。在兩廣地區，基本上能種荔枝、龍眼的地方，就可以種黃皮。但是，黃皮的種植面積，遠遠小于荔枝。廣東省雲浮市郁南縣是“中國無核黃皮之鄉”，據相關資料統計，2023年郁南全縣黃皮種植面積22.5萬畝，占全球的3/4。也就是說，大陸黃皮種植面積不超過32萬畝。而2023年大陸荔枝種植面積約753萬畝，約是黃皮的25倍。
其次，黃皮比荔枝更難儲存和運輸。都說荔枝難儲存，但在現代冷藏保鮮技術的提升和運輸速度提高的前提下，從海南運送荔枝到北方地區已經成為常态，且到北方消費市場後，荔枝仍舊可以保持較好的原始鮮度。一方面是冷藏條件合适，另一方面則因為荔枝具有堅硬的外殼，起到一定的防護作用。而黃皮外皮易破，不易運輸，即使冷藏條件達到，也會因為長途運輸導緻破損，損耗過大。是以，在北方地區，更容易看到荔枝，而不容易看到黃皮。
此外，還與黃皮獨特的口感有關。與荔枝純甜的口感不同，黃皮口感偏酸，且有一種松節油味，這是其獨特口感的來源。是以，即使在原産地，也并不是每個人都喜愛這種口味。
今年火熱的需求下，行情怎麼樣？
從行情上看，今年的黃皮價格要比去年高1倍以上，去年的價格圍繞2塊錢波動，今年不少産地的通貨都到了4/5塊錢，個頭整齊大一點的好貨要10幾塊。
今年行情上漲的原因主要有兩個。一是，黃皮具有和荔枝相同的生長習性，今年黃皮果樹開花時，同樣遭受了多日陰雨天氣，導緻黃皮坐果受影響。且南方今年雨水天氣多，影響了黃皮的管理，容易出現壞果，對産量有一定影響。二是，黃皮的市場需求更加旺盛，部分采購商搶貨入冷庫，做月餅、果醬等加工品，拓展了新的黃皮消費場景。
據一畝田平台來自廣東揭西縣的使用者表示，“黃皮從5月中旬上市，可以持續到7月底，每年僅有2個月的上市期。”近期，用黃皮做原材料制成的新茶飲、新食品帶動了市場對黃皮的采購熱度，一畝田平台采購熱度也展現了市場的熱情。
市場需求依然高漲，但僅剩不到半月的上市期！想要采購黃皮的抓緊啦！