又一种来自南方的小众水果火遍全网了。它就是黄皮！
最近，一亩田产业研究院负责人钟金辉接受央视采访时表示，“受到气候影响，今年黄皮产量有所下降，平台黄皮供应热度比去年要低10%左右，但是采购热度比去年同期高60%左右。”
在一亩田平台，从5月至现在，黄皮采购热度持续上升，今年的价格更是比去年涨了1倍多。去年的价格围绕2块钱波动，今年不少产地的通货都到了4/5块钱，个头整齐大一点的好货要10几块。
黄皮，为什么火起来了？
黄皮，是一种形似小番茄、皮薄、果肉酸甜的水果，口味酸甜还有些微涩，还有一种松节油味。黄皮是典型的热带作物，在一亩田平台供应热度看，主要是在广东、广西、福建、云南等地。
据央视报道，鲜食市场的扩大以及黄皮新茶饮产品的带动，让黄皮的热度提升不少，收购价和售价也是水涨船高，黄皮也走出原产地火遍全网。一亩田平台黄皮品类的采购商也主要来自茶饮、社团等渠道买家。
但和其他菠萝、荔枝等热带水果不一样的是，黄皮的销售半径非常小，基本在产地周边300公里内，属于本地果本地消化。从一亩田平台大数据看，黄皮每年从5月下旬开始上市，持续到7月底。
一亩田研究院负责人钟金辉表示，“虽然黄皮是销售半径比较小的区域水果，但是其市场需求正越来越大。”
同样是南方水果，为什么黄皮知名度没有荔枝高？
虽然黄皮在这个夏天火起来了，还是有很多人不了解黄皮。同样作为南方水果，黄皮为什么没有荔枝的采购热度和供应热度高？
荔枝，作为最具代表性的南方水果之一，一直是夏天时令水果中的顶流。特别是今年以来，从春季部分荔枝品种开花量骤减到上市期高达120元一斤的桂味荔枝、糯米糍荔枝，荔枝赚足了市场的关注。等到荔枝上市时，从4月底，一亩田平台荔枝采购热度就开始居高不下，市场需求一直旺盛。
同样作为南方水果，黄皮为什么没有享受到这个待遇？
首先是种植面积尚少、产量小。在两广地区，基本上能种荔枝、龙眼的地方，就可以种黄皮。但是，黄皮的种植面积，远远小于荔枝。广东省云浮市郁南县是“中国无核黄皮之乡”，据相关数据统计，2023年郁南全县黄皮种植面积22.5万亩，占全球的3/4。也就是说，大陆黄皮种植面积不超过32万亩。而2023年大陆荔枝种植面积约753万亩，约是黄皮的25倍。
其次，黄皮比荔枝更难储存和运输。都说荔枝难储存，但在现代冷藏保鲜技术的提升和运输速度提高的前提下，从海南运送荔枝到北方地区已经成为常态，且到北方消费市场后，荔枝仍旧可以保持较好的原始鲜度。一方面是冷藏条件合适，另一方面则因为荔枝具有坚硬的外壳，起到一定的防护作用。而黄皮外皮易破，不易运输，即使冷藏条件达到，也会因为长途运输导致破损，损耗过大。因此，在北方地区，更容易看到荔枝，而不容易看到黄皮。
此外，还与黄皮独特的口感有关。与荔枝纯甜的口感不同，黄皮口感偏酸，且有一种松节油味，这是其独特口感的来源。因此，即使在原产地，也并不是每个人都喜爱这种口味。
今年火热的需求下，行情怎么样？
从行情上看，今年的黄皮价格要比去年高1倍以上，去年的价格围绕2块钱波动，今年不少产地的通货都到了4/5块钱，个头整齐大一点的好货要10几块。
今年行情上涨的原因主要有两个。一是，黄皮具有和荔枝相同的生长习性，今年黄皮果树开花时，同样遭受了多日阴雨天气，导致黄皮坐果受影响。且南方今年雨水天气多，影响了黄皮的管理，容易出现坏果，对产量有一定影响。二是，黄皮的市场需求更加旺盛，部分采购商抢货入冷库，做月饼、果酱等加工品，拓展了新的黄皮消费场景。
据一亩田平台来自广东揭西县的用户表示，“黄皮从5月中旬上市，可以持续到7月底，每年仅有2个月的上市期。”近期，用黄皮做原材料制成的新茶饮、新食品带动了市场对黄皮的采购热度，一亩田平台采购热度也体现了市场的热情。
市场需求依然高涨，但仅剩不到半月的上市期！想要采购黄皮的抓紧啦！