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對于很多痛風患者來說，在日常飲食上，是要着重注意的。要保持飲食清淡，不要吃太多像動物内髒、魚類等嘌呤含量較多的食物。
因為這種東西一旦被吃進肚子内的話，就會通過各種各樣的反應變為尿酸，進而使得你的痛風症狀變得更加嚴重。
事實上，在大陸的日常飲食中，這種東西含量比較高的，大多數都是各種肉類，而各種水果蔬菜在這方面的含量則相對要低上很多。
是以，很多患者苦于每天隻能吃素，滿足不了自己的食欲。
其實，并不是所有的葷菜其嘌呤含量都是比較高的，還有不少其含量很低，吃了也不會讓你的疾病變得更嚴重。
一、痛風是什麼？
所謂的痛風，就是一種由于身體内的尿酸沉積量太多所引起的疾病，在全球範圍内都普遍存在，不同地區的痛風患病率主要受到地域以及飲食習慣上，而導緻有所較大差異。
據悉，目前大陸每一百人當中，至少有一個人就患有痛風。
以目前的醫學技術而言，尚不清楚痛風這種疾病是怎麼來的，隻知道有多達九成多的痛風患者，是因為存在尿酸排洩障礙而導緻的。
對于患有痛風的人，常常會感覺自己的關節十分疼痛，是一種撕裂性的疼痛，如同被小刀割肉一般難以忍受。
每當早上剛剛起床，或者晚上準備睡覺的時候，就容易感受到這種割肉般的疼痛感，讓很多人都感到十分困擾。
此外，如果一些人的症狀比較嚴重的話，還可能會導緻你的身體出現發熱等症狀，讓你整個人變得更加難受。
目前針對痛風的治療，通常隻有兩種，一種就是藥物治療，通過服用秋水仙堿等藥物，可以顯著地降低你體内的尿酸水準，快速緩解症狀。
第二種就是飲食治療。既然痛風是由于體内的尿酸沉積過多所導緻的，是以我們不應該在日常飲食中，吃太多的酸性食物，應該多吃一些堿性食物，可以很好地幫助人體維持酸堿平衡。
同時，養成多喝水的好習慣，對于治療這種疾病也是很有益處的。因為你水喝多了，上廁所的次數就會變得，就會有更多的尿酸被排到外面去。
這樣一來你體内的尿酸水準不就降下來了嗎？尿酸水準一降痛風的症狀，也自然而然地會好轉起來的。
有科學研究表明，一個體内一半以上的尿酸，都是通過這樣的方式排到外面去的，是以多喝水真的很重要。
對于普通人來說，每天都要至少喝上七八杯水，方才達到正常的标準。而對于一些需要通過多喝水來讓身體變得更加健康的患者來說，則需要将這個标準提高到十杯水以上，方才勉強足夠。
當然，水不一定是喝得越多越好的，一旦喝得太多的話，會對身體起到反作用，危害一個人的健康。
此外，還可以通過增加運動，減少體重的方式來增強血液循環，促進尿酸的。
二、痛風患者需要忌口的食物
通過控制飲食，減少高嘌呤、高草酸、高果糖等類型食物的攝入，也是應對痛風的一大良策。
其中，高嘌呤食物主要有各種動物内髒、豆漿豆奶等豆制品以及魚蝦蟹等海鮮，還有一些濃湯炖湯等等。
這些食物中，每一百克，其嘌呤含量少的也在150毫克左右，多的則可以達到800毫克。
而正常情況下，每一百克當中，有75毫克的含量就是屬于比較高的了，不宜多吃了。
像這種高到150毫克以上，甚至好幾百毫克的食物，正常人都不應該多碰，而對于患有痛風的人來說，更是應該一點都不要沾。
像菠菜、竹筍、茭白、韭菜、韭黃等等蔬菜都是屬于高草酸的食物，也是不适合痛風患者食用的。
草酸這種東西雖然不會導緻你體内的尿酸水準增加，但卻會對尿酸的正常排洩産生較強的副作用。
其在被攝入體内後，會與鈣等礦物質結合，形成草酸鈣這樣的不溶性鹽類，這種東西是很難以通過正常新陳代謝的方式，将其弄到體外去。
既如此，其就會在腎髒這個器官内一點一點地積攢下來，等到積攢的量達到某種程度後，就會讓這個器官無法正常工作。
前文又提到過，人體中大多數的尿酸都是通過腎髒排洩出體外的。如果腎髒這個器官的正常功能工作不了的話，那麼尿酸也無法弄到外面去，繼續在體内一點一點地積攢下來，讓病情變得更加嚴重。
當這種東西進一步積攢到某種程度的時候，就容易在尿路上造成結石。如果一個人在患有痛風的同時，又患上了尿路結石或者腎結石的話，那麼問題就比較嚴重，治療難度就會大大增加。
尿結石的存在，會給你的日常生活增添很多不必要的麻煩和痛苦。
比如會讓你很痛苦地排出血尿了，這種痛苦不是一般人能夠忍受得了的，忍受過一次之後，你每一次想要排尿的時候，難免都會是以擔心受怕。
至于像無花果、荔枝、棗子、榴蓮、柿子等高果糖含量的食物，或者像汽水、果汁、碳酸、奶茶、蜂蜜水等等高果糖含量的飲料，也是需要痛風患者為之忌口的。
這是因為有研究表明，如果血液中果糖含量上升的話，就會有更多的嘌呤被釋放出來。
很多研究的結果都表明了，如果一個人經常飲用含糖飲料的話，其痛風發生風險就會出現明顯的提升。
此外，過量攝入果糖還可能影響其他營養素的吸收和利用，如鈣、鎂等，這些營養素對痛風患者的健康同樣重要。
痛風患者除了高嘌呤、高草酸、高果糖類食物需要忌口之外，像一些酒精飲品或者高脂肪食物等等也是需要盡量少吃的。
前者會幹擾尿酸的正常排洩，後者則會增加體重，導緻痛風症狀加重。
三、痛風患者不需要忌口的三種葷菜
前文已經反複說了，痛風患者需要禁止攝入太多的嘌呤，以免導緻體内尿酸太多，加重症狀。而市面上大多數的肉類以及少部分的蔬菜都是嘌呤含量比較高的。
導緻了很多痛風患者每天隻能勉強吃齋度日，想要賞自己一口肉吃，都需要思前想後的。
然而，事實上并不是所有的肉，都是嘌呤含量比較高的。像海蜇、海參、豬血這三種肉類的嘌呤含量都比較低，甚至比主食大米的嘌呤含量還低。
為了讓大家能夠更加直覺地掌握食物對尿酸水準的影響，通常可以将其嘌呤含量從高到低，分為四個等級。
其中，高/超高嘌呤食物其每100克的嘌呤含量要達到150毫克以上；中高嘌呤食物其每100克的嘌呤含量要達到75毫克至150毫克之間；中低嘌呤食物其每100克的嘌呤含量要達到30毫克至75毫克之間；低嘌呤食物其每100克的嘌呤含量要達到30毫克以下。
而每100克海蜇的嘌呤含量為4毫克到5毫克之間；每100克海參的嘌呤含量在50毫克左右；每100克豬血是嘌呤含量在11毫克左右。
由此可見，海蜇和豬血這兩種屬于低嘌呤含量的食物，其嘌呤含量都在30毫克以内，适量食用的話是不會導緻體内嘌呤含量明顯增加的。
而海參屬于中嘌呤含量的食物，其嘌呤含量在30毫克到75毫克之間，對于像痛風患者這樣需要控制嘌呤攝入量的人們來說，也可以少量食用。
而每100克大米的嘌呤含量在13毫克到59毫克之間。明顯比海蜇和豬血的嘌呤含量較高一點，比海參的嘌呤含量低一點。
是以，從科學的角度上來講，大米也是屬于低嘌呤食物，痛風患者完全可以将其當作是主食一般來食用。
就葷菜而言，日常飲食中，生蚝、八爪魚、鱿魚、牡蛎、牛肝等等這幾種都是屬于高/超高嘌呤的食物，其每100克的嘌呤含量分别為250毫克、198毫克、226.2毫克、240毫克、233毫克。
蝦子、兔肉、牛肉、鲫魚等這幾種都是屬于中高嘌呤的食物，其每100克的嘌呤含量分别為137.7毫克、100毫克、80毫克、130毫克。
龍蝦、豬肉、鲈魚等這幾種都是屬于中低嘌呤的食物，其每100克的嘌呤含量分别為60毫克、50毫克、70毫克。
桂魚、雞蛋白、雞蛋黃、雞血等這幾種都是屬于低嘌呤的食物，其每100克的嘌呤含量分别為24毫克、3.7毫克、2.6毫克、20毫克。
是以，各位痛風患者們，如果想要吃葷菜的話，像海蜇、豬血、海參、桂魚、雞蛋白、雞蛋黃、雞血等等都是可以考慮的。
總而言之，對于那些深受痛風折磨的人來說，一定要在飲食方面多加注意，不要攝入太多的嘌呤。
對于那些高、超高嘌呤含量的食物盡量一點都不要吃，對于那些中高嘌呤含量的食物則要謹慎吃一點就可以了。
對于那些中低嘌呤含量的食物則要适量吃一點；對于那些低嘌呤含量的食物則可以敞開肚子，放心吃！
參考資訊來源：
人民日報用戶端2021-08-14 《最全“食物嘌呤表”,吃對的人再也不用擔心尿酸高》
健康家庭生活 2022-05-18 《嘌呤含量怎麼分？食物嘌呤等級你知道多少？》
北京日報2022-03-02 《海參、海蜇、豬血 這些葷菜不必忌口》