在炎熱的夏季，适量食用帶有苦味的食物，對健康是大有裨益的。這些食物，如苦瓜、苦菜和苦菊等，富含生物堿、氨基酸、苦味素、維生素以及多種礦物質，這些都是人體亟需的養分。
夏季多吃這些“苦味”食物
它們不僅能夠抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、健胃消食，還有助于維護身體健康。然而，吃苦并非無懈可擊，這裡有幾條需要注意的事項。
01
苦瓜
苦瓜是一種理想的苦味食品，它不僅能降低血糖、美容養顔、清熱去暑，還對糖尿病患者尤為适宜。
苦瓜中的苦瓜甙具有顯著的降糖效果，同時它所含的苦瓜甙和喹啉類物質能夠抗菌消炎，苦味素則能促進消化，是夏季的理想選擇。
02
苦菜
苦菜在《神農本草經》中被記載為性味苦寒，能夠清除體内的五種邪氣，對于治療食欲不振、輕盈體态、增強體力、安神養心有顯著效果，還能幫助延緩衰老，增進健康。苦菜含有豐富的維生
壓等多種作用。
03
苦菊
苦菊這種帶有微苦的食物，含有胡蘿蔔素、膳食纖維和維生素C，可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。同時，它具有清肝去火的效果，能夠緩解夏季的燥熱感，非常适合夏季食用。
04
苦荞
《本草綱目》中記載，苦荞的性質味苦、平和、偏寒，具備益氣、續精、明目、通便、健脾胃的功效。
現代研究揭示，苦荞中富含黃酮類化合物，這種成分有助于降低高血壓、高血脂和高血糖。
夏季适量食用苦味食物對身體非常有益，還能有效預防由熱邪引起的中風。給大家推薦了一款特别的茶飲——四苦茶。
四苦茶
配方：包括苦瓜3份、苦菜2份、苦菊1份和适量的苦荞。
制作方法：将上述材料一同放入鍋中煮沸，制成一鍋茶飲。待其冷卻後，倒入壺中即可飲用。這款茶飲非常适合高血壓、高血脂、糖尿病患者以及有便秘問題的人士飲用。
注意事項：脾胃虛寒的人群應适量飲用，或可在茶飲中加入一些生姜。
吃苦有益，但這些事要注意
雖然夏季适量吃苦有益健康，但并非所有人都适宜，也不是每個時刻都适合食用。以下三點尤為需要注意。
01
适量吃苦為宜
長時間食用過重或過量的苦味食物，可能導緻胃部不适，出現惡心、嘔吐或腹瀉等不良反應。是以，專家推薦每周吃苦不宜超過2至3次，并避免空腹食用。
02
吃苦因人而異
因人而異的吃苦原則在保持均衡飲食的基礎上，應根據個人體質差異來調整苦味食物的攝入量，避免盲目跟風，以免對身體健康造成傷害。
例如，在炎熱的夏季，長期在戶外高溫環境下工作的人可以适量增加苦味食物的攝入，以達到清熱去火、消除暑濕的效果。
然而，對于長時間待在空調房間内、出汗較少的人群，飲食上應适當增加辛味食物，以幫助調養陽氣。
03
三類人群應避免過多吃苦
脾胃虛弱、氣血不足的人群應避免過多食用苦味食物，因為苦味食物大多性質偏寒，過量食用可能會引發腹脹、腹痛，嚴重時還可能出現嘔吐、腹瀉等症狀。
孕婦應謹慎食用苦味食物，如苦瓜等，因為苦瓜中含有的奎甯成分，适量食用通常不會造成問題，但過量可能會刺激子宮收縮，有導緻流産的風險。
經期女性過量食用苦味食物可能會導緻經血不暢，引發痛經等問題。對于本身就有痛經困擾的女性，建議在非經期也盡量減少苦味食物的攝入。
安全食用苦味選擇苦味食品時，為保證安全，不要輕易嘗試來源不明的苦味野菜或果仁。即使是通常不苦的食物，如絲瓜、黃瓜等，若發現其味道異常苦澀，也應避免食用。
來源：健康談