轉眼間明天就是二十四節氣中的“小滿”了，它是夏季的第二個節氣，所謂小滿指的是雨水的充盈程度以及農作物的飽滿程度。在農耕時代，小滿對于人們來說尤為重要，民間也有一系列的慶祝活動，例如搶水、祈蠶、祭車等等。
進入小滿後，溫度會逐漸升高甚至變得炎熱起來，飲食上也不能和春季一樣了，為了舒服渡過夏季，就要多吃一些适合的食物了，老話說“小滿五個一，健康不勞醫”，那麼這五個一指的什麼呢？該怎麼吃呢？
第一瓜：冬瓜
夏季炎熱，人們身體水分需要及時補充，此時就要多吃一些冬瓜了，因為冬瓜富含非常充足的水分，對于清熱解暑有着一定的幫助。
推薦食譜【冬瓜蝦肉湯】
主要食材：大蝦适量 冬瓜1小塊 玉米一根
1，大蝦去掉頭部，然後去掉蝦殼，将大蝦開背，再去掉蝦線，沖洗幹淨。然後加入料酒去腥，再加入一勺鹽，腌制上10分鐘。
2，冬瓜去皮，去瓤，然後切成小丁。
3，冬瓜切好後加入适量鹽，再加入一瓶蓋的白酒，攪拌均勻。然後上鍋蒸熟。
4，鍋裡倒一點油，放入生姜爆香，然後再加入适量清水，再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。
5，煮沸後我們依次放入水澱粉，玉米塊，一個雞蛋清，蝦肉，小火煮至玉米熟透。
6，煮熟後，我們加入适量鹽，胡椒粉就可以出鍋了。
第一豆：毛豆
這個季節的毛豆可是最受歡迎的一種食物了，在大大小小的飯店夜市，美味的鹵毛豆是大家必點的食物，此時的毛豆鮮嫩可口，還帶有一絲清甜，營養也是正當季。
推薦食譜【酸辣毛豆】
主要食材：毛豆、大蒜、小米椒、檸檬、泰式檸檬汁
1、毛豆先加入一勺鹽，然後抓洗幹淨。浸泡5分鐘可以更加幹淨。
2、泡好的毛豆用剪刀把2頭剪掉，這個過程雖然麻煩一點，但是會讓毛豆更加入味。
3、處理好的毛豆冷水下鍋，加八角、香葉、和适量的鹽，加上一勺小蘇打，這樣毛豆就更加翠綠，攪拌均勻後大火煮開。
4、大火煮開後再煮8分鐘即可，讓毛豆有些底味，煮好後關火迅速撈入冰水裡面，這樣毛豆就不會發黃了。
5、瀝幹水分後倒入檸檬、小米椒、蒜末，再來一點芥末，再來一包泰式檸檬汁，别的調料就不需要了，用右手充分抓均勻即可。
6、抓好後腌制上2個小時左右風味更佳。
第一菜：蕃茄
夏天正是蕃茄大量上市的季節，這個時候的蕃茄不僅顔色看起來漂亮，而且口感酸甜，汁水豐富，即便直接生吃，也一樣的美味。
推薦食譜【蕃茄燒豆腐】
主要食材：蕃茄，豆腐，香菇，木耳
1，準備6-7個香菇清洗幹淨，然後一分為四切成小塊，提前泡發好的木耳切兩瓣。
2，兩個蕃茄洗淨去皮，一塊老豆腐，給它切成大小均勻的小塊，在豆腐裡面打入2個土雞蛋，然後攪拌均勻。
3，接下來我們調個料汁，碗裡加入一勺鹽，兩勺醬油，一勺料酒，一勺蚝油，适量白糖，再加入半碗清水攪拌均勻備用。
4，平底鍋裡倒入略多的油，油熱後倒入豆腐，小火慢煎，煎到兩面金黃後盛出備用。
5，重新起鍋倒入油，油熱後下入蔥末和蒜末爆香，然後倒入蕃茄炒出汁水，接着放入木耳香菇炒至斷生，最後下入豆腐和料汁翻炒均勻，炒均勻後蓋上鍋蓋中火焖3分鐘，時間到了後淋入水澱粉，炒至粘稠就可以出鍋了。
第一湯：絲瓜湯
夏季是吃絲瓜的好時節，這個時候的絲瓜營養正當季，口感鮮嫩清甜，無論是炒，蒸，煲湯都是值得品嘗的美味。
推薦食譜【鮮味絲瓜湯】
主要食材：絲瓜 蕃茄 海鮮菇 雞蛋
1，絲瓜清洗幹淨去掉兩頭，然後用刀背刮掉表皮，海鮮菇清洗幹淨，從中間切開備用，一個蕃茄去掉皮，再去掉根部，然後切成小塊，，火腿腸切片備用。
2，碗裡打入兩個雞蛋，加一勺米醋去腥，然後把雞蛋攪散，鍋裡多來些油，油溫5成熱倒入雞蛋液，把雞蛋煎到兩面焦黃，稍微放涼之後把雞蛋切成小塊。
4，鍋裡剩下的油熱了後，放入蔥花姜絲炒出香味，然後倒入蕃茄翻炒10幾秒，接着倒入絲瓜和海鮮菇，大火翻炒20秒左右，讓食材的香味都能散發出來，這樣做出的湯才會又鮮又香。
5，然後加入适量的清水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋大火煮開，煮開後，放入切好的雞蛋塊，火腿片，枸杞，攪拌均勻再次煮開。
6，接着加入适量的鹽，再來一些胡椒粉，攪拌均勻後再煮10幾秒就可以出鍋了。
第一肉：鴨肉
夏季人們胃口較差，而且氣候燥熱，身體往往較為虛弱，而鴨肉性涼，是夏季絕佳的補益佳品。
推薦食譜【紫蘇醬燒鴨】
主要食材：鴨子、紫蘇醬、青紅椒、大蒜
1、準備半隻鴨子，把鴨子剁成小塊，大小适中即可。
2、切好的鴨肉冷水下鍋，加入去腥三件套蔥姜料酒，大火煮開，然後把表面的浮沫撇掉，繼續煮2分鐘，撈出後沖洗幹淨備用。
3、鍋燒熱倒入菜籽油，油熱後下入鴨肉大火翻炒，炒出多餘的油脂，這樣吃着就不膩了，炒到表面微微金黃即可。
4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，放一些紫蘇葉，加入醬油、鹽、蚝油、味精、适量豆豉即可。
5、然後倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分鐘左右即可。
6、時間到了後大火收汁，最後放入青紅椒，翻炒個十幾下，就可以出鍋了。
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