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張大姐今年49歲，自從半年前體檢出血糖、血脂偏高後，她便開始管理飲食。不過，她用的方法不得家人和朋友支援，張大姐堅持通過不吃主食，隻吃蔬菜和肉類來進行控制碳水攝入，達到降低血糖和血脂的目的。
家人朋友都認為這樣做反而可能會使張大姐的身體更不好，說到底，“人哪有不吃主食的啊，這真能健康了？”
然而，張大姐的“逆反心理”也上來了，依舊沒改；堅持吃了一段時間後，張大姐覺得自己身體都輕盈了許多，便更加确信該方法正确，不顧勸阻，依舊這樣吃。
直到上周的某天，張大姐在早晨起床上廁所時，突然感覺一陣頭暈目眩，還沒來得及抓住門框就一頭栽倒在地。
家人聽到動靜連忙出來檢視情況，看到張阿姨癱倒在地後，及時撥打120将人送到了醫院。
“她這是嚴重低血糖導緻的昏迷，已經輸入葡萄糖了，她平時都吃了什麼啊，怎麼血糖這麼低？”醫生拿到檢驗報告後，訓斥家人道。
張大姐丈夫回憶了一會，将張大姐的飲食管理計劃講給了醫生聽，一臉無奈的說道：“我們都說這樣吃不健康，她非不聽，唉······”
醫生詳細了解了張大姐的過往病史，又對她目前的身體各項治療進行分析，提議家屬道：“以後讓她還是正常吃主食吧，不吃主食的危害或許比血糖、血脂略高要危險！”
不吃主食危害大，先來看看相關研究結果如何
對于國人來說，日常主食往往是饅頭、面條等食物，這些食物都有一個典型的特點，碳水化合物含量不低；當然，這些食物中同樣含有很多人體所需要的營養物質，如糖、蛋白質、維生素等，每日适當攝入，可以幫助保證機體健康運作。
上述講述的張大姐之是以出現昏迷狀況，就是因為長期不吃主食，導緻體内必需的糖分得不到滿足，影響葡萄糖供能，繼而無法滿足腦組織代謝需求，可能會出現活動障礙，即一旦身體活動幅度大便會出現眩暈感，這種情況在造成剛起床時尤為明顯。
為了控制血糖/血脂水準，就完全不吃主食，這個做法是沒有醫生會建議的；因為适當吃主食，控制好量以及做法等細節把控，吃主食對于血糖/血脂的影響不大；反而是完全不吃主食，對于身體的危害可能更大，為什麼這樣說呢？大家看完下面的相關研究就能得到一些答案。
2023年，國外知名學者在《世界心髒病學》大會上發表了一項研究，針對主食攝入對心腦血管疾病的患病風險影響進行試驗，研究人員在美國進行了長達12年的随訪調查，最終發現：不吃主食或少吃主食的人中有9.8%患有心血管疾病，而标準主食飲食參與者的患病風險僅有4.3%。
由此可以看出，不吃主食對心腦血管傷害較大，其患病機率是标準飲食的兩倍，極有可能增加心髒病、外周動脈疾病等心血管疾病的風險，對健康很不利。
另外，還有學者發現不吃主食，或許會影響壽命長短，這又是怎麼回事呢？
為證明不吃主食可能會對壽命造成影響，有學者在《The Lancet Public Health》雜志上發表了相關研究，對超過43萬人進行長達25年的碳水化合物飲食記錄分析，得出結論：
中等劑量的碳水化合物飲食，即從碳水化合物中獲得50-55%能量的參與者，相比于低劑量和高碳水化合物，死亡風險會大幅度降低，也就是說，不吃或極少吃碳水化合物和高碳水化合物都會增加死亡風險，繼而可能造成壽命縮短。
研究人員表示：“日常還是要保證主食攝入量的，不吃主食可能會縮短壽命，當每日的碳水攝入達到總攝入量的53.7%時，對壽命的好處最多，最有利于延長壽命。”
不吃主食危害大，深入了解：可能展現在方方面面
其實，如果真的抛開研究不談，關于不吃主食對于身體的影響，已經确定的危害也不少，讓我們一起來深入了解一下：
1.營養缺失，或會出現營養不良
常被我們當成主食食用的全谷物和豆類是我們身體營養的重要來源，長期不攝入此類物質，很容易導緻機體維生素、氨基酸、微量元素缺失，進而出現營養不良。
長時間營養不良會導緻面色晦暗、身體消瘦，稍一運動便可能出現心悸、心律不齊，嚴重的還會出現呼吸困難，對健康十分不利。
2.大腦功能衰退，增加心腦疾病風險
日常生活，主要從主食中攝取碳水化合物，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解，釋放熱量，有可能造成碳水化合物供給不足，血糖降低；
但是，大腦細胞的活動需要血糖，當身體出現低血糖，對神經系統傷害特别大，影響大腦功能，嚴重者會造成腦組織損壞甚至導緻死亡。
其實，這很容易了解，想要器官正常運轉的話，是需要前提條件的，最起碼要滿足它的生存所需，就像我們每天都需要吃飯、睡眠，才能更好的完成工作一樣；基本生存都無法保證，談何正常運轉呢？
3.肌肉流失，體質虛弱
這一問題的出現，不排除上了年紀之後，身體機能退化帶來的影響；當然，如果長期不吃主食造成人體碳水化合物嚴重缺失；為保持平衡，機體便會動用身體中儲存的蛋白質和脂肪，導緻肌肉得不到修複和維持，長此以往肌肉含量下降，對骨骼的保護下降，骨密度會逐漸降低，會增加中老年人骨質疏松風險。
4.免疫力低，抵禦疾病的能力差
碳水化合物是維持免疫功能的關鍵物質之一，當它缺失後，身體的免疫細胞可能會出現異常，免疫細胞和免疫分子不能正常代謝，抵禦能力大幅度下降，繼而容易被細菌病毒感染，增加患病風險。
5.心情低落，情緒波動大，反應遲鈍
除了對身體上的傷害，不吃主食還會影響情緒和認知，碳水化合物中的糖分和脂肪可以在體内生成血清素，這是一種保持情緒良好的物質，當它減少時，情緒便會出現波動大，負面情緒多等情況。
另外，碳水化合物還是大腦運轉的主要能量來源，它的缺乏勢必會引發大腦能量不足，神經功能出現異常，表現為記憶力下降、反應遲鈍等症狀。
6、糖尿病患者，血糖波動大
如果本身患有糖尿病，還選擇不吃主食的方式控制血糖，可能會導緻胰島素分泌不足，身體對葡萄糖的耐受力降低，導緻血糖代謝紊亂，出現血糖值浮動變大，可能會增加糖尿病患者的死亡風險。
總之，不論是哪方面考慮的話，都不建議大家完全不吃主食，那麼，問題又來了，像從前的張阿姨一樣的高血糖、高血脂患者，到底該如何正确吃主食呢？
健康吃主食，醫生教你幾招
1.選擇很重要，全谷物薯類可以有
主食可以吃“雜糧雜豆飯”：将雜糧類的小麥、玉米和燕麥等，最雜豆類的紅豆、綠豆等豆類混合食用，适當選擇一些蕃薯、洋芋等薯類食物。
這種飲食選擇與精制米面相比，可以避免糖分和脂肪攝入過量，血糖、血脂出現增長的危險情況，長期這樣吃對病情有一定控制作用。
2.控制好攝入量，健康同時不超标
當然，選擇好食物後也不能無節制的吃，還要根據健康标準進行每日攝入量控制，醫生建議成年人每人每天攝入谷類薯類及雜豆的總量在250克-400克，盡量不超過500g。
進行細緻劃分後，全谷粗雜糧和雜豆類攝入量保證在50克-150克之間，薯類同等攝入量，其餘的100g攝入精米白面，保證人體健康的同時，降低脂肪、糖分超标的風險。
3.主食要粗細搭配
另外，主食的粗細搭配也要合理，一般建議成年人每日粗雜糧攝入比例應占主食的1/3左右，這表示在一日三餐中，應該至少有一餐以全谷物、雜豆和薯類作為主食，滿足這種搭配比例，可以有效減少膳食纖維、維生素及礦物質的損失，彌補機體的空缺。
這樣一來，顧及到了糖分、脂肪攝入，又彌補了碳水化合物、蛋白質、礦物質、膳食纖維等營養物質的攝入，對健康益處頗大
總而言之，即便是要控糖控脂，也不能太過極端。
盡量将避開日常生活中的含糖超标的食物，如甜點，糯米，飲料、冰淇淋，一部分高糖水果等；和一些脂肪含量超标的食物，如油炸食品，紅肉和加工肉制品、酥餅、千層餅、肉包、骨頭湯等食物。
當真正做到了健康飲食，身體才可能得到“拯救”，如果在管理飲食的過程中出現不适，大機率可能是管理方式不當，要盡快咨詢醫生，調整飲食習慣，避免出現張大姐類似情況！
參考文獻：
1.減肥不吃主食，這不是在減肥，而是在減壽！2023-03-11.
2.低碳水飲食或折壽，碳水控制這個量，最利于延長壽命.2023-09-01.
3.超8萬人研究，碳水化合物攝入高低會影響壽命，男女有别.2023-09-01.
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