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张大姐今年49岁，自从半年前体检出血糖、血脂偏高后，她便开始管理饮食。不过，她用的方法不得家人和朋友支持，张大姐坚持通过不吃主食，只吃蔬菜和肉类来进行控制碳水摄入，达到降低血糖和血脂的目的。
家人朋友都认为这样做反而可能会使张大姐的身体更不好，说到底，“人哪有不吃主食的啊，这真能健康了？”
然而，张大姐的“逆反心理”也上来了，依旧没改；坚持吃了一段时间后，张大姐觉得自己身体都轻盈了许多，便更加确信该方法正确，不顾劝阻，依旧这样吃。
直到上周的某天，张大姐在早晨起床上厕所时，突然感觉一阵头晕目眩，还没来得及抓住门框就一头栽倒在地。
家人听到动静连忙出来查看情况，看到张阿姨瘫倒在地后，及时拨打120将人送到了医院。
“她这是严重低血糖导致的昏迷，已经输入葡萄糖了，她平时都吃了什么啊，怎么血糖这么低？”医生拿到检验报告后，训斥家人道。
张大姐丈夫回忆了一会，将张大姐的饮食管理计划讲给了医生听，一脸无奈的说道：“我们都说这样吃不健康，她非不听，唉······”
医生详细了解了张大姐的过往病史，又对她目前的身体各项治疗进行分析，提议家属道：“以后让她还是正常吃主食吧，不吃主食的危害或许比血糖、血脂略高要危险！”
不吃主食危害大，先来看看相关研究结果如何
对于国人来说，日常主食往往是馒头、面条等食物，这些食物都有一个典型的特点，碳水化合物含量不低；当然，这些食物中同样含有很多人体所需要的营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，每日适当摄入，可以帮助保证机体健康运行。
上述讲述的张大姐之所以出现昏迷状况，就是因为长期不吃主食，导致体内必需的糖分得不到满足，影响葡萄糖供能，继而无法满足脑组织代谢需求，可能会出现活动障碍，即一旦身体活动幅度大便会出现眩晕感，这种情况在造成刚起床时尤为明显。
为了控制血糖/血脂水平，就完全不吃主食，这个做法是没有医生会建议的；因为适当吃主食，控制好量以及做法等细节把控，吃主食对于血糖/血脂的影响不大；反而是完全不吃主食，对于身体的危害可能更大，为什么这样说呢？大家看完下面的相关研究就能得到一些答案。
2023年，国外知名学者在《世界心脏病学》大会上发表了一项研究，针对主食摄入对心脑血管疾病的患病风险影响进行试验，研究人员在美国进行了长达12年的随访调查，最终发现：不吃主食或少吃主食的人中有9.8%患有心血管疾病，而标准主食饮食参与者的患病风险仅有4.3%。
由此可以看出，不吃主食对心脑血管伤害较大，其患病概率是标准饮食的两倍，极有可能增加心脏病、外周动脉疾病等心血管疾病的风险，对健康很不利。
另外，还有学者发现不吃主食，或许会影响寿命长短，这又是怎么回事呢？
为证实不吃主食可能会对寿命造成影响，有学者在《The Lancet Public Health》杂志上发表了相关研究，对超过43万人进行长达25年的碳水化合物饮食记录分析，得出结论：
中等剂量的碳水化合物饮食，即从碳水化合物中获得50-55%能量的参与者，相比于低剂量和高碳水化合物，死亡风险会大幅度降低，也就是说，不吃或极少吃碳水化合物和高碳水化合物都会增加死亡风险，继而可能造成寿命缩短。
研究人员表示：“日常还是要保证主食摄入量的，不吃主食可能会缩短寿命，当每日的碳水摄入达到总摄入量的53.7%时，对寿命的好处最多，最有利于延长寿命。”
不吃主食危害大，深入了解：可能体现在方方面面
其实，如果真的抛开研究不谈，关于不吃主食对于身体的影响，已经确定的危害也不少，让我们一起来深入了解一下：
1.营养缺失，或会出现营养不良
常被我们当成主食食用的全谷物和豆类是我们身体营养的重要来源，长期不摄入此类物质，很容易导致机体维生素、氨基酸、微量元素缺失，进而出现营养不良。
长时间营养不良会导致面色晦暗、身体消瘦，稍一运动便可能出现心悸、心律不齐，严重的还会出现呼吸困难，对健康十分不利。
2.大脑功能衰退，增加心脑疾病风险
日常生活，主要从主食中摄取碳水化合物，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解，释放热量，有可能造成碳水化合物供给不足，血糖降低；
但是，大脑细胞的活动需要血糖，当身体出现低血糖，对神经系统伤害特别大，影响大脑功能，严重者会造成脑组织损坏甚至导致死亡。
其实，这很容易理解，想要器官正常运转的话，是需要前提条件的，最起码要满足它的生存所需，就像我们每天都需要吃饭、睡眠，才能更好的完成工作一样；基本生存都无法保证，谈何正常运转呢？
3.肌肉流失，体质虚弱
这一问题的出现，不排除上了年纪之后，身体机能退化带来的影响；当然，如果长期不吃主食造成人体碳水化合物严重缺失；为保持平衡，机体便会动用身体中储存的蛋白质和脂肪，导致肌肉得不到修复和维持，长此以往肌肉含量下降，对骨骼的保护下降，骨密度会逐渐降低，会增加中老年人骨质疏松风险。
4.免疫力低，抵御疾病的能力差
碳水化合物是维持免疫功能的关键物质之一，当它缺失后，身体的免疫细胞可能会出现异常，免疫细胞和免疫分子不能正常代谢，抵御能力大幅度下降，继而容易被细菌病毒感染，增加患病风险。
5.心情低落，情绪波动大，反应迟钝
除了对身体上的伤害，不吃主食还会影响情绪和认知，碳水化合物中的糖分和脂肪可以在体内生成血清素，这是一种保持情绪良好的物质，当它减少时，情绪便会出现波动大，负面情绪多等情况。
另外，碳水化合物还是大脑运转的主要能量来源，它的缺乏势必会引发大脑能量不足，神经功能出现异常，表现为记忆力下降、反应迟钝等症状。
6、糖尿病患者，血糖波动大
如果本身患有糖尿病，还选择不吃主食的方式控制血糖，可能会导致胰岛素分泌不足，身体对葡萄糖的耐受力降低，导致血糖代谢紊乱，出现血糖值浮动变大，可能会增加糖尿病患者的死亡风险。
总之，不论是哪方面考虑的话，都不建议大家完全不吃主食，那么，问题又来了，像从前的张阿姨一样的高血糖、高血脂患者，到底该如何正确吃主食呢？
健康吃主食，医生教你几招
1.选择很重要，全谷物薯类可以有
主食可以吃“杂粮杂豆饭”：将杂粮类的小麦、玉米和燕麦等，最杂豆类的红豆、绿豆等豆类混合食用，适当选择一些红薯、土豆等薯类食物。
这种饮食选择与精制米面相比，可以避免糖分和脂肪摄入过量，血糖、血脂出现增长的危险情况，长期这样吃对病情有一定控制作用。
2.控制好摄入量，健康同时不超标
当然，选择好食物后也不能无节制的吃，还要根据健康标准进行每日摄入量控制，医生建议成年人每人每天摄入谷类薯类及杂豆的总量在250克-400克，尽量不超过500g。
进行细致划分后，全谷粗杂粮和杂豆类摄入量保证在50克-150克之间，薯类同等摄入量，其余的100g摄入精米白面，保证人体健康的同时，降低脂肪、糖分超标的风险。
3.主食要粗细搭配
另外，主食的粗细搭配也要合理，一般建议成年人每日粗杂粮摄入比例应占主食的1/3左右，这表示在一日三餐中，应该至少有一餐以全谷物、杂豆和薯类作为主食，满足这种搭配比例，可以有效减少膳食纤维、维生素及矿物质的损失，弥补机体的空缺。
这样一来，顾及到了糖分、脂肪摄入，又弥补了碳水化合物、蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养物质的摄入，对健康益处颇大
总而言之，即便是要控糖控脂，也不能太过极端。
尽量将避开日常生活中的含糖超标的食物，如甜点，糯米，饮料、冰淇淋，一部分高糖水果等；和一些脂肪含量超标的食物，如油炸食品，红肉和加工肉制品、酥饼、千层饼、肉包、骨头汤等食物。
当真正做到了健康饮食，身体才可能得到“拯救”，如果在管理饮食的过程中出现不适，大概率可能是管理方式不当，要尽快咨询医生，调整饮食习惯，避免出现张大姐类似情况！
参考文献：
1.减肥不吃主食，这不是在减肥，而是在减寿！2023-03-11.
2.低碳水饮食或折寿，碳水控制这个量，最利于延长寿命.2023-09-01.
3.超8万人研究，碳水化合物摄入高低会影响寿命，男女有别.2023-09-01.
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