一犯饞瘾
就特别想吃羊肉
而談起吃羊
不少吃貨總會把目光投向大西北
從冒着熱氣的清湯涮肉
再到大塊手抓下滿嘴肥腴的肉汁
或白切或紅燒
一口口酥而不爛、軟嫩溫香
似乎那些能夠給吃貨留下印象的“羊味”
都與河南無關
可事實真的如此嗎？
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關于這個問題，河南其它城市不敢說，但柘城絕對第一個站出來表示不服。要知道，這個隸屬于商丘市的一個小縣城，可是把羊肉吃得明明白白。
柘城垛子羊肉早就名聲在外，但咱們今天要去打探的這家館子，垛子羊肉在這裡隻能算做是涼菜的選項。用食客的話講，那就是在這裡的選項很多。煎、炸、炖、煮、蒸，樣樣都有。
要問最推薦哪一種，每個食客給的答案都不一樣。但有一點沒錯，想過肉瘾想解饞，這裡是最佳選擇。
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「垛子羊肉」
雖說垛子羊肉是涼菜，但吃貨對它的偏愛可是有目共睹。幾個好友相約來吃飯，不管點幾道菜，肯定都會為這道菜留一席之位。
垛子羊肉的精髓，就是薄且嫩，而且一定要肉筋相連才最好。直接吃，鹹香适宜，肉香味兒濃郁，料味不重。
高爐燒餅是吃垛子羊肉的最佳CP，薄薄的羊肉趁着燒餅的熱氣往裡面一夾，香味就出來了。咬上一口，燒餅外酥内軟，羊肉鮮香軟嫩。燒餅表面還有滿滿一層白芝麻，咬在嘴裡嘎嘣嘎嘣炸開時，香味也蹿了出來。
「羊肉羊雜炖鍋」
羊肉羊雜炖鍋，帶着香氣端上桌，必須得先來一口原汁原味兒的過過瘾。羊肉入口軟爛鮮香，肥肉部分輕輕一抿就化了，瘦肉不老不柴。再夾起一塊兒羊肚，在配好的蒜蓉料汁裡打個滾，微微的辛辣混着香油的濃郁在嘴巴裡纏綿，那滋味，絕了~
「羊蠍子」
當然，要想過瘾，還得靠這個“羊蠍子”。别看其貌不揚，但食客最愛的就是一邊拿在手裡，一邊細細咂摸的快感。味道入得很足，鹹香中帶着微微的辣，解膩又解饞。
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老闆告訴我們，店裡用到的羊肉是從老家采購的正經豫東小尾山羊，當天采購，當天晚上就趁着從老家發往鄭州的大巴車送過來，主打一個新鮮。
如果你也愛這一口，找個時間來這兒坐坐。幾個燒餅、一碟垛子羊肉，對于上班族來說，這是辛苦工作一天之後對自己的小小犒賞。有位食客的評價很有河南味兒：“吃完後，再怼碗羊肉湯一喝，這不排場？”
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柘城蒸羊肉五香羊蠍子(英協路店)
位址：鄭州市鳳台路和英協路交叉口向北100米路西
營業時間：11:00—14:00 17:00—次日淩晨02:00