一犯馋瘾
就特别想吃羊肉
而谈起吃羊
不少吃货总会把目光投向大西北
从冒着热气的清汤涮肉
再到大块手抓下满嘴肥腴的肉汁
或白切或红烧
一口口酥而不烂、软嫩温香
似乎那些能够给吃货留下印象的“羊味”
都与河南无关
可事实真的如此吗？
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关于这个问题，河南其它城市不敢说，但柘城绝对第一个站出来表示不服。要知道，这个隶属于商丘市的一个小县城，可是把羊肉吃得明明白白。
柘城垛子羊肉早就名声在外，但咱们今天要去打探的这家馆子，垛子羊肉在这里只能算做是凉菜的选项。用食客的话讲，那就是在这里的选项很多。煎、炸、炖、煮、蒸，样样都有。
要问最推荐哪一种，每个食客给的答案都不一样。但有一点没错，想过肉瘾想解馋，这里是最佳选择。
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「垛子羊肉」
虽说垛子羊肉是凉菜，但吃货对它的偏爱可是有目共睹。几个好友相约来吃饭，不管点几道菜，肯定都会为这道菜留一席之位。
垛子羊肉的精髓，就是薄且嫩，而且一定要肉筋相连才最好。直接吃，咸香适宜，肉香味儿浓郁，料味不重。
高炉烧饼是吃垛子羊肉的最佳CP，薄薄的羊肉趁着烧饼的热气往里面一夹，香味就出来了。咬上一口，烧饼外酥内软，羊肉鲜香软嫩。烧饼表面还有满满一层白芝麻，咬在嘴里嘎嘣嘎嘣炸开时，香味也蹿了出来。
「羊肉羊杂炖锅」
羊肉羊杂炖锅，带着香气端上桌，必须得先来一口原汁原味儿的过过瘾。羊肉入口软烂鲜香，肥肉部分轻轻一抿就化了，瘦肉不老不柴。再夹起一块儿羊肚，在配好的蒜蓉料汁里打个滚，微微的辛辣混着香油的浓郁在嘴巴里缠绵，那滋味，绝了~
「羊蝎子」
当然，要想过瘾，还得靠这个“羊蝎子”。别看其貌不扬，但食客最爱的就是一边拿在手里，一边细细咂摸的快感。味道入得很足，咸香中带着微微的辣，解腻又解馋。
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老板告诉我们，店里用到的羊肉是从老家采购的正经豫东小尾山羊，当天采购，当天晚上就趁着从老家发往郑州的大巴车送过来，主打一个新鲜。
如果你也爱这一口，找个时间来这儿坐坐。几个烧饼、一碟垛子羊肉，对于上班族来说，这是辛苦工作一天之后对自己的小小犒赏。有位食客的评价很有河南味儿：“吃完后，再怼碗羊肉汤一喝，这不排场？”
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柘城蒸羊肉五香羊蝎子(英协路店)
地址：郑州市凤台路和英协路交叉口向北100米路西
营业时间：11:00—14:00 17:00—次日凌晨02:00