【什錦幹鍋香辣蝦】
用料
對蝦500克 荷蘭豆100克
彩椒1個 幹鍋香辣醬1瓶
料酒15克 姜适量
宴友食用油
做法
蝦挑去蝦線，配菜切絲。
鍋裡放入姜片爆香。
放入對蝦炒至顔色變紅
加入家樂幹鍋香辣醬
加料酒翻炒均勻
加入配菜(可自選)。
翻炒約一分鐘後出鍋。
【菌菇花蛤海鮮湯】
用料
海鮮菇80g 白玉菇80g
鮑魚4隻 蛤蜊200g
料酒10克 宴友食用油15克
海鮮口味湯料1包 清水750克
蔥姜适量
做法
将花蛤用鹽水泡兩個小時左右，讓其吐沙，然後充分洗幹淨備用，将各類菌菇清洗幹淨,摘去老蒂,備用。
鮑魚用刀沿殼取下，摘去内髒，沖洗幹淨後刻個花刀。
海鮮口味湯料打開。
用清水攪勻，清水的量是750克左右，約三飯碗水。
油鍋放入玉米油燒熱，蔥姜爆香，然後将花蛤與鮑魚放進鍋内大火爆炒2分鐘，放入料酒去腥，花蛤的口子受熱會全部張開，這個時候已經差不多快熟了。
倒入調制好的家樂海鮮湯料。
接着放入菌菇，大火煮開，邊煮邊用湯勺攪動一下鍋底，再煮5分鐘左右就可以了。
【蒜苗炒鴨胗】
用料
雞粉1小勺 味汁3克
宴友食用油20克 蒜苔300克
鴨胗5個 鹽0.5克
做法
鴨胗切薄片，用姜片，鹽，料酒，味汁腌制片刻。
蒜苔洗淨切段。
起油鍋，油鍋七成熱時放入鴨胗片下鍋爆炒。
炒至顔色發白，鴨胗片微微卷起，将鴨胗盛起來。
将鍋子洗幹淨，重新起油鍋，油溫五成熱的時候放蒜苔，大火快速翻炒。
蒜苔變軟時，放入鴨胗片一起翻炒。
喜歡吃辣的，可以加幾個幹紅辣椒一起炒，更入味些。
加入味汁中火翻炒幾十秒，視個人口味鹹淡，可以再加些鹽。
出鍋前放入雞粉。