新冠疫情放開後，很多人都覺得體質不如從前了，有的人一陽再陽，有的人則出現了一些新冠後遺症，而許多有孩子的家庭，去年從年初到年尾更是被各種病毒細菌支原體輪番折騰，眼見孩子的體質越來越差。從中醫來看，這些問題多跟虛損有關，陽虛、氣虛、陰虛，是以為了避免今年秋冬再次陷入之前的困局，要抓緊在夏天好好補虛，尤其是脾、肺、腎之虛。
而山藥正是一種擅長平補脾、肺、腎之虛的好食材。
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補肺
山藥入肺，既可補肺氣，又能潤肺養陰。
之前經曆過肺炎、久咳的孩子，到最後大多會傷氣、傷陰或氣陰兩傷。
肺氣不足的人容易感冒、氣短、乏力、聲音低微、稍微一動則喘，肺陰虛的人則容易幹咳、聲音沙啞、口幹咽燥，都需要多吃一些山藥來補肺之虛損。
山藥水
每天懷山藥50克（山藥幹片或山藥粉20克）一歲以内減半，年齡加大的兒童和成人可以靈活加量。
将山藥洗淨，刮去表皮須根，切片，加入淨水，（如果是幹山藥片須浸泡半小時）大火煮沸，調為小火煮20分鐘，即可飲用，當然山藥也可以吃。
如果伴有清稀的白痰，則可以用薏仁、陳皮加在山藥裡煮水或煮粥來喝。
止咳化痰粥
食材：薏苡仁50克，山藥50克，陳皮6~9克，粳米100克。
做法：陳皮先入鍋加水适量煎煮，去渣取汁，薏苡仁、山藥、粳米洗淨入鍋内與陳皮汁同煮稠粥即可。
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補脾
山藥入脾，既能補脾氣，又能補脾陰。是以脾胃虛弱的人，無論是氣虛還是陰虛，都可以用山藥來補氣養陰。
脾氣虛的人主要表現為消化不好，吃得少、腹脹（且飯後加重），大便溏薄或黏膩或便秘，身體倦怠、乏力、少氣、懶言、面色萎黃、消瘦等症狀。
脾陰虛則主要表現為口幹口渴、食欲不振、腹脹便溏、容易疲乏無力、面色晦暗、口唇幹燥、舌質紅少苔等。
不過要注意，山藥能補，也就是往裡面添上好東西，但它蒸出來黏黏糊糊的，也容易滞氣、助濕。而脾虛的人又容易夾濕、夾滞、夾熱，是以需要把山藥跟其它食材搭配。
脾氣虛弱伴有濕氣重的人，可用山藥搭配茯苓、薏苡仁、蓮子等，熬制四神湯。
四神湯
食材：
薏仁、蓮子、山藥幹片或山藥粉、茯苓，每味20克左右。
1、煲湯：可以單獨煮，也可以加入其它任何你要煮的湯裡面，一起煮，因為四神湯的味道是甘淡的，不會影響其它湯的味道。
2.煮粥：煮粥時，将四神湯的材料切成小丁，配合糯米或大米煮粥，長期堅持。
脾氣虛弱伴有積滞的人，可用山藥與雞内金、山楂、麥芽、萊菔子等搭配。
胡蘿蔔山藥内金湯
食材：
胡蘿蔔250g，懷山藥30g（山藥幹片或山藥粉10克），雞内金10~15g。
将胡蘿蔔、山藥洗淨切塊後，與雞内金加水同煮，30分鐘後關火，飲服。
脾氣虛弱伴有濕熱重的人，可用山藥與赤小豆、茯苓、薏苡仁等搭配。
如單純就是脾有點虛，但沒有積食、寒濕、濕熱，氣機運轉也通暢，可單獨用山藥煮水來補。
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補腎
腎虛主要有腎陰虛，腎陽虛、腎精虧虛。山藥不僅可以補腎氣、腎陽，對腎陰虛、腎精不足也可以起到補益的作用。
腎陽虛的症狀以畏冷為主要表現，伴有腰酸、腰部怕冷、四肢發冷，尿頻、小便清長、夜尿增多等表現。
腎陰虛以腰酸、潮熱、盜汗、頭暈、耳鳴、失眠為主要表現。
腎精不足者，則可出現頭發脫落或須發早白，牙齒松動易落，健忘、乏力等證候。
如果腎陽虛的情況比較明顯，可用山藥搭配核桃。
山藥核桃養腎粥
食材：
懷山藥100克（山藥幹片或山藥粉40克）、核桃20克、大粳米100克
将山藥洗淨切片、在鍋中倒入适量水，待水開後将山藥、核桃、和大米一起加入鍋中，等粥煮熟後加入少許鹽調味即可。
腎陰虛和腎精不足都可以用山藥和擅長填精補髓的黑芝麻來搭配。
黑芝麻山藥粥
食材：
懷山藥100克（（山藥幹片或山藥粉40克），黑芝麻20克，粳米100克。
山藥清洗幹淨，戴上手套，刮掉外皮，切成小片；
大米淘洗幹淨．放入鍋中，加入足量的水。
大火煮沸轉小火煮30分鐘；
将山藥和黑芝麻放入鍋中，輕輕劃散，繼續煮至米粒開花山藥軟爛。
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山藥的種類很多，而藥用價值最佳的還屬懷山藥。《神農本草經》載有：“山藥以河南懷慶者良。”
懷山藥，古代特指懷慶府，就是在現在河南焦作的沁陽、溫縣、博愛那一帶出産的山藥品種，相對來說是更好的。我們常說的鐵棍山藥就是懷山藥的一種。
可用山藥幹片、山藥片打成的粉或者新鮮的懷山藥，隻不過新鮮的懷山藥用量上要加大一些。
山藥幹片最好選擇純天然晾曬的，這樣的山藥幹片看上去顔色有點泛黃、或者灰白色，聞上去沒有一種酸氣的。而那種看上去很白淨，聞上去有一股酸酸的氣味的都是被硫磺熏制過的，建議不要選。