新冠疫情放开后，很多人都觉得体质不如从前了，有的人一阳再阳，有的人则出现了一些新冠后遗症，而许多有孩子的家庭，去年从年初到年尾更是被各种病毒细菌支原体轮番折腾，眼见孩子的体质越来越差。从中医来看，这些问题多跟虚损有关，阳虚、气虚、阴虚，所以为了避免今年秋冬再次陷入之前的困局，要抓紧在夏天好好补虚，尤其是脾、肺、肾之虚。
而山药正是一种擅长平补脾、肺、肾之虚的好食材。
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补肺
山药入肺，既可补肺气，又能润肺养阴。
之前经历过肺炎、久咳的孩子，到最后大多会伤气、伤阴或气阴两伤。
肺气不足的人容易感冒、气短、乏力、声音低微、稍微一动则喘，肺阴虚的人则容易干咳、声音沙哑、口干咽燥，都需要多吃一些山药来补肺之虚损。
山药水
每天怀山药50克（山药干片或山药粉20克）一岁以内减半，年龄加大的儿童和成人可以灵活加量。
将山药洗净，刮去表皮须根，切片，加入净水，（如果是干山药片须浸泡半小时）大火煮沸，调为小火煮20分钟，即可饮用，当然山药也可以吃。
如果伴有清稀的白痰，则可以用薏仁、陈皮加在山药里煮水或煮粥来喝。
止咳化痰粥
食材：薏苡仁50克，山药50克，陈皮6~9克，粳米100克。
做法：陈皮先入锅加水适量煎煮，去渣取汁，薏苡仁、山药、粳米洗净入锅内与陈皮汁同煮稠粥即可。
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补脾
山药入脾，既能补脾气，又能补脾阴。因此脾胃虚弱的人，无论是气虚还是阴虚，都可以用山药来补气养阴。
脾气虚的人主要表现为消化不好，吃得少、腹胀（且饭后加重），大便溏薄或黏腻或便秘，身体倦怠、乏力、少气、懒言、面色萎黄、消瘦等症状。
脾阴虚则主要表现为口干口渴、食欲不振、腹胀便溏、容易疲乏无力、面色晦暗、口唇干燥、舌质红少苔等。
不过要注意，山药能补，也就是往里面添上好东西，但它蒸出来黏黏糊糊的，也容易滞气、助湿。而脾虚的人又容易夹湿、夹滞、夹热，所以需要把山药跟其它食材搭配。
脾气虚弱伴有湿气重的人，可用山药搭配茯苓、薏苡仁、莲子等，熬制四神汤。
四神汤
食材：
薏仁、莲子、山药干片或山药粉、茯苓，每味20克左右。
1、煲汤：可以单独煮，也可以加入其它任何你要煮的汤里面，一起煮，因为四神汤的味道是甘淡的，不会影响其它汤的味道。
2.煮粥：煮粥时，将四神汤的材料切成小丁，配合糯米或大米煮粥，长期坚持。
脾气虚弱伴有积滞的人，可用山药与鸡内金、山楂、麦芽、莱菔子等搭配。
胡萝卜山药内金汤
食材：
胡萝卜250g，怀山药30g（山药干片或山药粉10克），鸡内金10~15g。
将胡萝卜、山药洗净切块后，与鸡内金加水同煮，30分钟后关火，饮服。
脾气虚弱伴有湿热重的人，可用山药与赤小豆、茯苓、薏苡仁等搭配。
如单纯就是脾有点虚，但没有积食、寒湿、湿热，气机运转也通畅，可单独用山药煮水来补。
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补肾
肾虚主要有肾阴虚，肾阳虚、肾精亏虚。山药不仅可以补肾气、肾阳，对肾阴虚、肾精不足也可以起到补益的作用。
肾阳虚的症状以畏冷为主要表现，伴有腰酸、腰部怕冷、四肢发冷，尿频、小便清长、夜尿增多等表现。
肾阴虚以腰酸、潮热、盗汗、头晕、耳鸣、失眠为主要表现。
肾精不足者，则可出现头发脱落或须发早白，牙齿松动易落，健忘、乏力等证候。
如果肾阳虚的情况比较明显，可用山药搭配核桃。
山药核桃养肾粥
食材：
怀山药100克（山药干片或山药粉40克）、核桃20克、大粳米100克
将山药洗净切片、在锅中倒入适量水，待水开后将山药、核桃、和大米一起加入锅中，等粥煮熟后加入少许盐调味即可。
肾阴虚和肾精不足都可以用山药和擅长填精补髓的黑芝麻来搭配。
黑芝麻山药粥
食材：
怀山药100克（（山药干片或山药粉40克），黑芝麻20克，粳米100克。
山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成小片；
大米淘洗干净．放入锅中，加入足量的水。
大火煮沸转小火煮30分钟；
将山药和黑芝麻放入锅中，轻轻划散，继续煮至米粒开花山药软烂。
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山药的种类很多，而药用价值最佳的还属怀山药。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”
怀山药，古代特指怀庆府，就是在现在河南焦作的沁阳、温县、博爱那一带出产的山药品种，相对来说是更好的。我们常说的铁棍山药就是怀山药的一种。
可用山药干片、山药片打成的粉或者新鲜的怀山药，只不过新鲜的怀山药用量上要加大一些。
山药干片最好选择纯天然晾晒的，这样的山药干片看上去颜色有点泛黄、或者灰白色，闻上去没有一种酸气的。而那种看上去很白净，闻上去有一股酸酸的气味的都是被硫磺熏制过的，建议不要选。