夏季，氣溫的攀升，對于飲食的需求也悄然變化，追求的不僅是味蕾的滿足，更有對身體健康的考量。在這個季節裡，一碗清涼解暑、營養均衡的湯品，無疑是内行人的首選。
今天，我教你做四款夏季最受歡迎的湯品：竹荪湯、荠菜蛋花湯、椰子瘦肉湯、冬瓜排骨湯，不僅鮮美好喝，而且營養易消化，讓夏天更加舒坦。
1. 竹荪雞湯
食材：幹竹荪30克，雞肉200克，姜片幾片，鹽适量。
詳細做法：
1- 将幹竹荪提前用溫水泡發，清洗幹淨，去除根部硬塊。雞肉切塊，焯水去血沫。
2- 在炖鍋中加入适量清水，放入雞肉和姜片，食鹽，雞精，大火煮開後轉小火慢炖30分鐘。
3- 加入泡好的竹荪，繼續炖煮15分鐘，出鍋即可。
2. 荠菜蛋花湯
食材：新鮮荠菜100克，雞蛋2個，清湯500毫升，鹽、胡椒粉少許。
詳細做法：
1- 荠菜洗淨，切成小段；雞蛋打散備用。
2- 清湯倒入鍋中，大火燒開後加入荠菜，煮至荠菜變軟。
3- 湯再次沸騰時，加入食鹽，雞精調味，慢慢倒入打散的雞蛋液，。同時用筷子輕輕攪拌，形成漂亮的蛋花。加少許胡椒粉，香油，煮沸即可關火。
3. 椰子瘦肉湯
食材：新鮮椰子1個，豬瘦肉200克，紅棗幾顆，枸杞一小把，鹽适量。
詳細做法：
1- 椰子打開，倒出椰水，椰肉切條或塊。豬瘦肉切塊，焯水去血水。
2- 将椰水、椰肉、瘦肉、食鹽，雞精，紅棗和枸杞一同放入炖盅或煲中。
3- 大火燒開後轉小火慢炖40分鐘，即可享受這道清新滋潤的湯品。
4. 冬瓜排骨湯
食材：冬瓜500克，排骨300克，姜片幾片，鹽适量。
詳細做法：
1- 排骨斬塊，焯水去血沫；冬瓜去皮切塊。
2- 鍋中加入足量水，放入排骨和姜片，食鹽，雞精，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火炖煮40分鐘。
3- 加入冬瓜塊，繼續炖煮20分鐘，直至冬瓜熟透，即可享用這道清熱解暑的湯品。
這四款湯品，能夠幫助身體補充流失的水分，還能提供豐富的營養，促進消化，是夏日裡不可多得的美味佳肴。簡單幾步，就能在家中輕松制作，為炎炎夏日帶來一抹清涼與滋養。