夜幕降臨，盬街便開始人流湧動，煙火氣爆棚。自從運城鳳凰南路夜市遷入到盬街後，為了繁榮盬街夜市文化，盬街營運管理有限公司與夜市管理部門聯手，對盬街夜市服務進行管理，從美食的品種、衛生、秩序、服務等方面進行全方位監管，做到讓消費者滿意，讓攤主滿意。五一期間，通過每日萬人湧入的“潑天富貴”，當下盬街成了各位看官，遊客，市民品美食、看大戲的必備打卡點。
在盬街裡，鐵闆燒、烤生蚝、小龍蝦、手工腸粉、肉蛋堡、拇指生煎包等各種小吃琳琅滿目，市民、遊客們三五成群，穿梭其中，聽着河東的鳴嘴相聲，盡享着盬街夜生活帶來的惬意時光。
據盬街夜市管理者表示，為提升“夜經濟"，激發消費活力。各家店主也在不斷推陳出新，同時還對夜市攤主的美食口味、服務、環境衛生開展了末尾淘汰制，激勵各位美食攤主為“客源”積極提升自身服務，更好的讓遊客和市民通過“夜經濟”消費為城市增添韻味。
如何長久留住客源，讓”夜經濟”激發城市消費活力，店主在努力，盬街管理者也在發力。每晚，在這裡不僅可以品嘗各種美食，還可以看大戲，聽相聲，香氣四溢的美食與氣氛火熱的舞台交織出一幅充滿活力的夜市新畫卷，盬街成了名副其實的運城美食、文化一條街。
責任編輯：闫文斌