夜幕降临，盬街便开始人流涌动，烟火气爆棚。自从运城凤凰南路夜市迁入到盬街后，为了繁荣盬街夜市文化，盬街运营管理有限公司与夜市管理部门联手，对盬街夜市服务进行管理，从美食的品种、卫生、秩序、服务等方面进行全方位监管，做到让消费者满意，让摊主满意。五一期间，通过每日万人涌入的“泼天富贵”，当下盬街成了各位看官，游客，市民品美食、看大戏的必备打卡点。
在盬街里，铁板烧、烤生蚝、小龙虾、手工肠粉、肉蛋堡、拇指生煎包等各种小吃琳琅满目，市民、游客们三五成群，穿梭其中，听着河东的鸣嘴相声，尽享着盬街夜生活带来的惬意时光。
据盬街夜市管理者表示，为提升“夜经济"，激发消费活力。各家店主也在不断推陈出新，同时还对夜市摊主的美食口味、服务、环境卫生开展了末尾淘汰制，激励各位美食摊主为“客源”积极提升自身服务，更好的让游客和市民通过“夜经济”消费为城市增添韵味。
如何长久留住客源，让”夜经济”激发城市消费活力，店主在努力，盬街管理者也在发力。每晚，在这里不仅可以品尝各种美食，还可以看大戏，听相声，香气四溢的美食与气氛火热的舞台交织出一幅充满活力的夜市新画卷，盬街成了名副其实的运城美食、文化一条街。
责任编辑：闫文斌