在夏季的餐桌上
蕃茄是當之無愧的主角
口感酸甜、生熟皆可食、熱量還低
幾乎沒有人能拒絕蕃茄的魅力
好在
蕃茄也沒有辜負大家的厚愛
在維護人體健康上
頗有建樹
現在就來深入了解一下
蕃茄的魅力吧~
蕃茄有兩大功效
01
助降血壓
2023年11月，刊發在《歐洲預防心髒病學雜志》的一項研究發現：與攝入最少的人相比，每天攝入超過110克蕃茄，高血壓風險降低36%。
該研究對7056名參與者進行了為期3年的跟蹤調查，經過大量的資料分析，研究人員發現，對于1級高血壓，即剛超過标準線的高血壓患者來說，在日常飲食中加一個蕃茄，對控制血壓很有益處。
02
預防癌症
蕃茄的防癌作用，得益于它含有的豐富營養素，尤其是成熟紅蕃茄中的番茄紅素。
它具有較強的抗氧化作用，與預防前列腺癌有一定關系。
研究表明，男性每天在飲食中攝入番茄紅素6.5毫克以上，與攝入量最少的觀察組相比，可以使前列腺癌發生的危險性減少21%。
此外，高番茄紅素的攝入還可能與降低食管癌、口腔癌、胃癌、結直腸癌、肺癌的發生風險有關。
而蕃茄中的維生素C、胡蘿蔔素、維生素B6等，同樣擁有防癌功效。
蕃茄怎麼吃更好？
吃蕃茄的方法，沒有“最優選”，大家完全可以根據自己的需求或習慣喜好來選擇吃法。
因為，蕃茄生吃、熟吃各有好處。
蕃茄熟吃的時候，番茄紅素的使用率相對較高；生吃可以獲得更多的維生素C、鉀以及膳食纖維。
不過，比起蕃茄的吃法，選對蕃茄，才能同時收獲健康和美味。
兩種蕃茄不能吃！
03
長黑斑的蕃茄不能吃
蕃茄上的黑斑，主要是由交鍊孢菌引起的，它産生的毒素叫交鍊孢毒素，這種毒素會增加患癌症的風險。
在蕃茄長黑斑、腐爛部位2厘米内，可以檢測到真菌的代謝産物——真菌毒素，2厘米之外的部分，食用相對安全。
04
未成熟的蕃茄不能吃
未成熟的蕃茄含有龍葵堿，當我們攝入過量時，會引起惡心、嘔吐等中毒症狀，甚至可能會引起死亡。
按照下列方法挑，選到成熟蕃茄——
看果蒂顔色：紅綠相間是瓜熟蒂落的表現，催熟的蕃茄，果蒂處幾乎沒有綠色的部分，隻有紅色的部分。
看果形：正常成熟的蕃茄，果形圓潤光滑。如果蕃茄呈多面體形狀、凹凸不平，就有可能是經過催熟處理的。
看内部：正常成熟的蕃茄，籽是黃色的，果肉也比較均勻。如果蕃茄是被催熟的，它的籽就會黃中帶一點綠，而且果肉和果皮之間有比較大的空隙。
蕃茄是一種健康的食物
可以作為日常食物搭配中重要的一部分
但不能寄希望于某一種食物中的
某一種營養成分
來解決各種健康問題哦
不過總的來說
蕃茄對我們身體是非常有益的
大家放心炫！
來源：陝西市場監管