來源：妙招庫
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解凍肉再也别用水泡了，酒店大廚教我一招，隻需十分鐘，肉輕松的就化開，跟新買的一樣。
觀衆朋友們，大家好，歡迎收看妙招庫，我是妙招哥，每天給大家分享不同的生活小技巧。
今天就跟大家聊一下，像我們從超市裡或者是我們冰箱裡放的凍肉。如果是回家，接着炒菜用刀切肉，肉是切不動的。
大家會看到凍肉有多硬，就是過節期間有來你家走親戚的。如果說親戚不提前說，我們不把肉拿出來提前拿出來化上凍的情況下，肉從冰箱裡拿出來是切不動的。
那麼如果親戚臨時來了，肉切不動，那麼我們應該如何才能讓肉快速解凍呢？
非常簡單，下面跟着妙招哥一起來看一下吧。
首先我們準備一個容器，把凍肉放在容器裡，接着再準備一點食鹽，家中炒菜用的食鹽就可以。
大家都知道，像冬天公路上路面結冰了，都是撒上食鹽，用來快速化雪的，隻要到食鹽沾到路面上的冰，冰就能快速融化。
隻要把肉的表面撒完食鹽之後，我們再準備一點白醋，在肉上倒入一點白醋，白醋具有軟化的作用，可以讓肉快速解凍。
因為我們的肉放在冰箱時間長了，肉就會有異味兒。
倒入白醋之後，白醋有去異味的作用。白醋倒在肉上，一是可以讓肉快速的融化，二是可以去掉肉表面的異味。
這樣的方法做等肉吃起來時，肉就不會再有異味了。白醋倒完之後，我們可以用手搓一下，讓食鹽跟白醋塗抹在肉的表面，隻需一會時間凍肉表面上就能按動了。
像凍肉剛從冰箱拿出來時，肉是按不動的，我塗抹均勻把肉放在一旁中靜置三到五分鐘，肉就可以切切了。
等凍肉肉靜止五分鐘，我們拿起肉來看一下，大家就會看到表面的凍肉是不是非常的柔軟，我們輕輕的一按就能動動了。
這時再加入一點溫水，溫水大約在三十度到四十度就可以，把肉表面上清洗一下，一是凍肉我們買回來之後放在冰箱裡。
肉表面有非常多的血水，是非常髒的。們用水去洗一下，可以洗掉肉表面的髒東西、血水之類的。二是可以洗掉肉表面的非常多的油漬。還可以去掉肉中的異味。
等肉用清水洗淨之後，大家會看到肉跟新買的一樣，非常的柔軟，我們再去切肉時，就非常的容易切了。不管你是切片還是切塊，是非常輕松的。
在這裡再給大家分享一個儲存肉的小技巧，就是把肉放在冰箱裡之前，先在肉表面塗上一層食用油，這樣食用油可以鎖住肉裡邊的水分，不讓肉在冰箱裡，冷凍時多餘的水分就不會跑出來形成一層冰了，在肉表面塗抹一層食用油之後，就把肉裝在保鮮袋裡，再放到冰箱裡，這樣肉凍的不會那麼硬，等我們拿出來切肉時，解凍會更快，實肉還好切。
怎麼樣？
大家覺得妙招哥今天分享的，快速解凍肉的小技巧簡單嗎？實用嗎？
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