最近幾年,食品安全越來越受廣大消費者的關注。一塊兒建立起"數字食安"保證食品安全。民以食為天,所有食品安全問題極其的重要,想要保障食品安全就必須監管部門增強監管,發現問題能夠随時随地進行處理,推動責任落實,加強社會共治。今年是實施'十四五'規劃的關鍵時期,這需要社會各界人民一塊兒,細之又細,慎之又慎,謹之又謹,強調食品安全工作,保障每一位消費者'舌尖之上的安全'。而麥當勞在食品安全方面做的就特别好。
完善品質體系 提升核心優勢
近年來,通過食品安全管理系統以及完善的制度,并把控數字化轉型的新機遇,麥當勞食品安全文化滲透入所有的環節。
麥當勞對食安的重視
麥當勞中國當下擁有十餘萬名員工,不論是辦公室裡面雇員還是餐廳員工,在入職的那一天都要參加麥當勞食品安全的教育訓練,旗下所有的員工每年必須要百分百通過年度食品安全認證,一直加深自己的食品安全意識。2018年始,麥當勞中國還成功建構起了自己的學習平台,現下的總使用者數量已超過18萬,每個月的登入人數已經超過了13萬,是麥當勞企業内部相當關鍵的食品安全學習工具。隻需要一台手機,麥當麾下的員工就可以時刻進行線上學習、考試、認證、鑒定以及追蹤。麥當勞中國的上千多家餐廳在每天營運過程中,都必須要對食品安全進行監察。食品安全數字化系統(DigitalFoodSafety,簡稱DFS)是麥當勞實作餐廳食品安全電子化管理的關鍵方法,它包含了員工每天的操作記錄、員工健康管理,食品安全學習手冊以及訓練教學課程。
麥當勞食品安全深入人心
麥當勞一直堅持做正确的事情走正确的路線。是以從'新番茄'到CEO每一個人都是食品安全大使,這也是麥當勞對每一位顧客的承諾。 "在2022年全國食品安全宣傳周主場活動舉辦的時候,麥當勞中國首席影響官顧磊與媒體分享了麥當勞中國"數字食安"的營運之道,"麥當勞中國一直想要建立完善制度,增強食品安全管理與打造食安文化。同時,麥當勞始終堅持數字化變革能夠更加有效的管理食品安全,借助數字化食品安全系統、大資料分析和洞察、可追溯供應鍊以及線上教育訓練與認證平台,麥當勞和供應鍊上下遊夥伴們緊密合作,嚴苛把關所有的環節,讓食客可以吃得放心。
不得不說,麥當勞從食品安全的管理到品牌文化的建立,再到餐廳平時的經營管理,"數字食安"都提供了極為不錯的賦能。