最近几年,食品安全越来越受广大消费者的关注。一块儿建立起"数字食安"保证食品安全。民以食为天,所有食品安全问题极其的重要,想要保障食品安全就必须监管部门增强监管,发现问题能够随时随地进行处理,推动责任落实,加强社会共治。今年是实施'十四五'规划的关键时期,这需要社会各界人民一块儿,细之又细,慎之又慎,谨之又谨,强调食品安全工作,保障每一位消费者'舌尖之上的安全'。而麦当劳在食品安全方面做的就特别好。
完善质量体系 提升核心优势
近年来,通过食品安全管理系统以及完善的制度,并把控数字化转型的新机遇,麦当劳食品安全文化渗透入所有的环节。
麦当劳对食安的重视
麦当劳中国当下拥有十余万名员工,不论是办公室里面雇员还是餐厅员工,在入职的那一天都要参加麦当劳食品安全的培训,旗下所有的员工每年必须要百分百通过年度食品安全认证,一直加深自己的食品安全意识。2018年始,麦当劳中国还成功构建起了自己的学习平台,现下的总用户数量已超过18万,每个月的登录人数已经超过了13万,是麦当劳企业内部相当关键的食品安全学习工具。只需要一台手机,麦当麾下的员工就可以时刻进行线上学习、考试、认证、鉴定以及追踪。麦当劳中国的上千多家餐厅在每天营运过程中,都必须要对食品安全进行监察。食品安全数字化系统(DigitalFoodSafety,简称DFS)是麦当劳实现餐厅食品安全电子化管理的关键方法,它包含了员工每天的操作记录、员工健康管理,食品安全学习手册以及训练教学课程。
麦当劳食品安全深入人心
麦当劳一直坚持做正确的事情走正确的路线。所以从'新番茄'到CEO每一个人都是食品安全大使,这也是麦当劳对每一位顾客的承诺。 "在2022年全国食品安全宣传周主场活动举办的时候,麦当劳中国首席影响官顾磊与媒体分享了麦当劳中国"数字食安"的运营之道,"麦当劳中国一直想要建立完善制度,增强食品安全管理与打造食安文化。同时,麦当劳始终坚持数字化变革能够更加有效的管理食品安全,借助数字化食品安全系统、大数据分析和洞察、可追溯供应链以及线上培训与认证平台,麦当劳和供应链上下游伙伴们紧密合作,严苛把关所有的环节,让食客可以吃得放心。
不得不说,麦当劳从食品安全的管理到品牌文化的建立,再到餐厅平时的经营管理,"数字食安"都提供了极为不错的赋能。