應該很少有人不愛吃醬香餅吧，外脆裡軟的餅皮加上表層的醬料，香辣甜脆的口感不知讓多少人拜倒在它的“餅”下。但醬香餅的高熱量卻讓許多減脂人士望而卻步，一口下去自己幾天的運動就白練了。
By 豆果美食達人 蜜桃廚房
今天，豆果美食達人@蜜桃廚房 教大家做卷心菜醬香餅。以洋芋代替面皮再配上卷心菜和料汁，脆甜清爽的口感一點不輸面制版的醬香餅。而且洋芋熱量較低，适當吃上一些也不容易發胖。
烹饪小技巧：
1.此菜單可以做2個卷心菜醬香餅，鍋的直徑為20cm。2.對蝦粉過敏的小夥伴可以換成自己喜歡的調味粉，如香菇粉、白胡椒粉、五香粉等等哦。
By 豆果美食達人 蜜桃廚房
· 食 材 清 單 ·
| 卷心菜醬香餅：卷心菜 150g | 洋芋絲 150g |
| 蝦粉 1g | 鹽 3g |
| 雞蛋 2個 | 番茄醬 30g |
| 蚝油 10g | 裝飾：蔥花 少許 |
| 熟白芝麻 少許 |
· 做 法 ·
1.将卷心菜洗淨切絲，
洋芋切絲後泡入清水洗去洋芋澱粉，
瀝幹水分備用。
2.碗中加入卷心菜絲、洋芋絲、蝦粉、
鹽、雞蛋攪拌均勻
至所有蔬菜絲都粘上蛋液。
3.番茄醬、蚝油倒入碗中攪拌均勻制成醬汁備用。
4.熱鍋刷油，倒入一半的蔬菜絲鋪平壓實，
小火煎至底部金黃色表面凝固，
用闆子扣一下再翻面，
這樣不容易碎，均勻刷上醬汁，
小火再煎2分鐘，
最後撒上蔥花、熟白芝麻切塊即可。