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春末夏初,豌豆亦是許多人餐桌上的常客,鮮嫩下飯

作者:次年春絮

春末夏初,正是豌豆豐收的時節,這種翠綠的小豆子,如寶石般閃爍在各大市場的攤位上。而在我家,豌豆的到來總是伴随着一種别樣的溫馨。

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某個周末,母親與舅舅來訪,大包小包的食材中,那袋新鮮的豌豆最為吸引人。我們一家三口其實對豌豆沒有特别的偏好,但當看到這些鮮嫩的豆子,心中還是不禁湧起了嘗試的欲望。

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“這麼多豌豆,我們得想想怎麼處理。”母親看着滿滿一袋的豌豆說道。

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“可以冷凍起來,想吃的時候再拿一些出來。”舅舅提議。

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于是,家裡掀起了一場豌豆處理大戰。婆婆與我一起,将豌豆一顆顆地從豆莢中剝出,準備将它們放入冰箱,為未來的餐桌增添一份綠意。

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在剝豆的過程中,我發現這些豌豆異常鮮嫩,仿佛一捏就能出水。婆婆看着這些豆子,眼中閃過一絲欣喜:“這麼嫩的豌豆,炒着吃一定很棒!”

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說做就做,我立刻取來瘦肉,準備為婆婆炒一盤豌豆。瘦肉切成丁,用澱粉和調料稍微腌制一下,而豌豆則先用開水焯過,保持其鮮嫩的口感。

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油熱後,我先将瘦肉丁下鍋翻炒,待其變色後加入醬油調味。随後,焯過水的豌豆也加入了鍋中,與瘦肉丁一起跳躍、翻滾。為了讓這道菜更加美味,我還特意加入了一些蒜末提味。

随着鍋中的溫度升高,豌豆與瘦肉丁的香味漸漸融合,彌漫在整個廚房。最後,我加入少許鹽和蚝油調味,一盤色香味俱佳的豌豆炒肉丁就這樣完成了。

婆婆品嘗後贊不絕口:“這豌豆真是太嫩了,炒着吃簡直美味極了!”而我也為自己能給家人帶來這樣的美味而感到高興。

春末夏初的時節裡,豌豆為我們家的餐桌增添了一份别樣的色彩和味道。而那道豌豆炒肉丁,更是成為了我們家這個季節的招牌菜。

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