作為一種既美味又富含營養的食物，雞蛋有許多不同的做法，例如水煮蛋、炒雞蛋、荷包蛋和煎雞蛋等。當我們通常在水中煮雞蛋時，許多人會直接放入冷水，然而這種方法其實是錯誤的。是以，在煮雞蛋時，我們也有很多需要注意的地方。
如果我們将熱水倒入鍋中，雞蛋殼很容易破裂，雞蛋就無法完整。一旦雞蛋進入水中，它會變得不好吃。如果我們煮的時間過長，雞蛋就會變得過老。
今天就來給大家分享正确的煮雞蛋方法，讓雞蛋殼能輕松剝離，同時保持蛋黃的鮮嫩和營養。
首先，我們準備一碗清水，然後将要煮的雞蛋放入其中。在挑選雞蛋時，我們需要檢查雞蛋表面是否有黑斑或裂縫。如果雞蛋已經腐爛，煮出來的效果就會很差。是以，我們對于雞蛋的選擇也是有講究的。
接下來，在清水中加入一勺食鹽。食鹽具有殺菌消毒的作用，因為雞蛋表面看似幹淨，實際上有很多細菌和微生物，我們需要将其清洗幹淨。
然後再加入小蘇打，小蘇打能夠有效清潔雞蛋殼表面的細菌。如果我們沒有清洗雞蛋殼的情況下直接煮，微生物會通過雞蛋殼上微小的孔進入雞蛋内部，這樣吃起來就不健康了。
我們可以看到，在稍微沖洗一下之後，雞蛋殼表面的髒東西就被清洗掉了。最後，用清水再次沖洗幹淨，就可以開始煮了。
雞蛋清洗完後，倒入清水，再加入少量白醋。這樣煮好的雞蛋就會更容易剝殼，而且富含營養。
現在我們可以準備鍋，将電磁爐打開，并添加少量食鹽。在鍋底開始冒小泡的時候，我們再放入雞蛋，這個時機剛剛好。放入雞蛋後，蓋好鍋蓋。
煮雞蛋的時間也是需要講究的。通常情況下，煮雞蛋的時間應該讓雞蛋看起來更加鮮嫩有營養。這是需要等待水完全燒開後，再煮6到8分鐘。絕對不能低于5分鐘，否則蛋黃無法凝聚，必須煮5分鐘以上。
如果您喜歡吃半熟蛋黃，可以煮到6分鐘。如果不喜歡，那麼煮到8分鐘或10分鐘就可以了，但不要超過10分鐘。這樣蛋黃看起來會比較黃，口感也會更嫩。
煮好的雞蛋後，我們需要準備一碗冷水，将煮好的雞蛋放入其中，等它稍微涼一些再剝殼。
現在讓我們來看一下煮好的雞蛋。我們用刀在周圍劃一刀，然後輕輕一捏，殼就很容易剝下來了。接下來我們可以看一下雞蛋内部，蛋黃非常鮮嫩，還有一點半熟的感覺。這樣的雞蛋吃起來更加營養健康。
學會了嗎？從現在開始，在煮雞蛋時按照這個方法，雞蛋殼不僅容易剝離，而且蛋黃看起來也更加鮮嫩有營養。