作为一种既美味又富含营养的食物，鸡蛋有许多不同的做法，例如水煮蛋、炒鸡蛋、荷包蛋和煎鸡蛋等。当我们通常在水中煮鸡蛋时，许多人会直接放入冷水，然而这种方法其实是错误的。因此，在煮鸡蛋时，我们也有很多需要注意的地方。
如果我们将热水倒入锅中，鸡蛋壳很容易破裂，鸡蛋就无法完整。一旦鸡蛋进入水中，它会变得不好吃。如果我们煮的时间过长，鸡蛋就会变得过老。
今天就来给大家分享正确的煮鸡蛋方法，让鸡蛋壳能轻松剥离，同时保持蛋黄的鲜嫩和营养。
首先，我们准备一碗清水，然后将要煮的鸡蛋放入其中。在挑选鸡蛋时，我们需要检查鸡蛋表面是否有黑斑或裂缝。如果鸡蛋已经腐烂，煮出来的效果就会很差。因此，我们对于鸡蛋的选择也是有讲究的。
接下来，在清水中加入一勺食盐。食盐具有杀菌消毒的作用，因为鸡蛋表面看似干净，实际上有很多细菌和微生物，我们需要将其清洗干净。
然后再加入小苏打，小苏打能够有效清洁鸡蛋壳表面的细菌。如果我们没有清洗鸡蛋壳的情况下直接煮，微生物会通过鸡蛋壳上微小的孔进入鸡蛋内部，这样吃起来就不健康了。
我们可以看到，在稍微冲洗一下之后，鸡蛋壳表面的脏东西就被清洗掉了。最后，用清水再次冲洗干净，就可以开始煮了。
鸡蛋清洗完后，倒入清水，再加入少量白醋。这样煮好的鸡蛋就会更容易剥壳，而且富含营养。
现在我们可以准备锅，将电磁炉打开，并添加少量食盐。在锅底开始冒小泡的时候，我们再放入鸡蛋，这个时机刚刚好。放入鸡蛋后，盖好锅盖。
煮鸡蛋的时间也是需要讲究的。通常情况下，煮鸡蛋的时间应该让鸡蛋看起来更加鲜嫩有营养。这是需要等待水完全烧开后，再煮6到8分钟。绝对不能低于5分钟，否则蛋黄无法凝聚，必须煮5分钟以上。
如果您喜欢吃半熟蛋黄，可以煮到6分钟。如果不喜欢，那么煮到8分钟或10分钟就可以了，但不要超过10分钟。这样蛋黄看起来会比较黄，口感也会更嫩。
煮好的鸡蛋后，我们需要准备一碗冷水，将煮好的鸡蛋放入其中，等它稍微凉一些再剥壳。
现在让我们来看一下煮好的鸡蛋。我们用刀在周围划一刀，然后轻轻一捏，壳就很容易剥下来了。接下来我们可以看一下鸡蛋内部，蛋黄非常鲜嫩，还有一点半熟的感觉。这样的鸡蛋吃起来更加营养健康。
学会了吗？从现在开始，在煮鸡蛋时按照这个方法，鸡蛋壳不仅容易剥离，而且蛋黄看起来也更加鲜嫩有营养。